Torta con carne "Girasole" - sorprenderà gli ospiti più esigenti

Elettrodomestici e utensili da cucina: mattarello, carta pergamena, teglia, ciotola profonda, cucchiaio, frusta.

Gli ingredienti

farina	400 g
latte	170 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
L'uovo	2 pezzi
burro	50 g
Lievito secco	7 g
Carne macinata	250 g
cipolle	1 pz
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Erbe provenzali	½ cucchiaino
Pepe nero	½ cucchiaino
formaggio	100 g
papavero	20 g

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Sciogliere 50 g di burro a bagnomaria o nel microonde. Riscalda il latte ad una temperatura di 37 gradi. In una comoda ciotola uniamo 170 g di latte caldo e burro fuso.
   
2. Aggiungi qui 7 g di lievito secco e un cucchiaino di sale e zucchero.
   
3. Battiamo un uovo di gallina e mescoliamo con una frusta fino a che liscio.
   
4. Quindi setacciare 400 g di farina, aggiungerlo alla miscela liquida, mescolare con una spatola di legno.
   
5. Quindi, con le mani, impastiamo un impasto elastico e morbido, ne formiamo una palla, lo mettiamo in una ciotola, copriamo con un asciugamano, lasciamo che arrivi entro 1 ora.
   
6. Trascorso questo tempo, stendere l'impasto su una superficie di lavoro, dividerlo in due parti uguali.
   
7. Mettiamo una parte su un foglio di carta pergamena, stendiamo un foglio rotondo e sottile.
   
8. Usando un piatto con un diametro di 26 cm, realizziamo una forma uniforme e rotonda.
   
9. Dalla seconda parte del test realizziamo lo stesso foglio tondo. Lasciamoli un po 'a venire e faremo il ripieno noi stessi.
   

Ripieno di cottura

1. Prendiamo una ciotola profonda, la strofiniamo su una grattugia fine 100 g di formaggio.
   
2. Cospargere con formaggio grattugiato il primo strato rotondo di pasta, distribuire su tutta la superficie con uno strato sottile e uniforme, lasciando i bordi liberi.
   
3. Sbucciare la cipolla, sciacquare, tagliare a cubetti, friggere in olio vegetale fino a renderlo morbido.
   
4. Aggiungi 250 g di carne macinata alla cipolla. Ho usato carne di maiale e manzo, puoi scegliere qualsiasi a tua discrezione.
   
5. Mescola, fai uscire la carne dal succo e aggiungi mezzo cucchiaino di sale, pepe ed erbe di Provenza. Continuiamo a cuocere a fuoco lento fino a completa cottura a fuoco medio.
   

Raccogliamo, cuociamo una torta

1. Togliere la carne dal fuoco, lasciarla raffreddare, adagiarla al centro del vetrino su uno strato di pasta con il formaggio.
   
2. In una ciotola separata, sbattere il tuorlo d'uovo e ungerlo con una spazzola di silicone sui bordi liberi dello strato di pasta.
   
3. Mettiamo il secondo strato di pasta in cima, colleghiamo i bordi della parte superiore e inferiore, appena appiattiti.
   
4. Seleziona la collina della carne. Come farlo bene, guarda la foto.
   
5. Quindi tagliare i bordi in strisce di 3 cm di larghezza.
   
6. Girare tutte le parti tagliate in senso orario. In questo modo la tua torta sembrerà un girasole.
   
7. Lubrificare il centro della torta con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere 20 g di semi di papavero.
   
8. Trasferiamo il pezzo insieme alla carta pergamena su una teglia, con il tuorlo d'uovo, ungendo i bordi sviluppati del girasole, senza influenzare il ripieno.
   
9. Invia al forno, preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti, infornare fino a doratura. Quindi lo tiriamo fuori dal forno, lascialo raffreddare.
   
10. Tagliare in porzioni in modo che tutti ottengano il ripieno di carne e un petalo di girasole.
    

Ricetta video

Per comprendere la cottura della torta di carne di girasole in modo più dettagliato, con la sua corretta formazione, consigliamo di guardare una video ricetta dettagliata con un processo di cottura chiaro e dettagliato.

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