Torta di lamponi secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

capacità profonda - 2 pezzi .;
una ciotola;
forcella;
teglia;
un forno;
piatto da portata;
pala;
vano frigorifero.

Gli ingredienti

Uova di gallina - 2 pezzi
Panna acida - 250 g
Lamponi - 200 g
Zucchero - 200 g
Burro - 120 g
Farina di grano tenero - 180 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Cucinare a passo

In un contenitore profondo, aggiungere 150 g di zucchero e 100 g di burro morbido. Strofina tutto con una forchetta.
Quindi guidiamo due uova di gallina nel contenitore per zucchero e burro e mescoliamo di nuovo tutto accuratamente.
Quindi aggiungere 50 g di panna acida al contenitore. Mescolare.
Aggiungi 1 cucchiaino di farina (180 g). lievito in polvere. Mescolare accuratamente.
Introduciamo la farina mescolata con il lievito nel composto di uova (in più fasi) e impastiamo la pasta. L'impasto finito per consistenza dovrebbe assomigliare a una panna acida densa.
Prendiamo una teglia e la ungiamo bene con il burro. Spostiamo l'impasto in una forma unta e livelliamo con una spatola.
Sulla parte superiore dell'impasto, distribuire uniformemente 200 g di lamponi (le bacche vengono pressate leggermente, fissando, ma non premere nell'impasto).
Mettiamo il modulo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35 - 40 minuti. Mentre la torta è in forno, prepara il ripieno: in una piccola ciotola mescoliamo 200 g di panna acida e 50 g di zucchero. Mescolare lo zucchero con panna acida fino a quando i granelli di zucchero non sono completamente sciolti.
Dopo un periodo di tempo specificato, estraiamo la forma della torta dal forno e controlliamo la prontezza del dessert con uno spiedino di legno.
Distribuiamo la panna acida sopra la torta calda e distribuiamo uniformemente. In primo luogo, raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi - mettere in frigorifero fino a quando la crema è completamente congelata.
Quando la crema si indurisce, estraiamo lo stampo dal frigorifero ed estraiamo la torta dallo stampo. Tagliatelo in porzioni e servite.

Decorazione e servizio

Inoltre, puoi decorare una tale torta con:

gocce di cioccolato;
noci tritate;
mandorle;
bastoncini di cannella profumati;
foglie di menta fresca, ecc.

Servilo con tè, cacao, composta, latte caldo, ecc. Buon appetito!

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come viene preparata una torta al lampone in questo video.

La torta con lamponi e panna acida, preparata secondo la ricetta sopra descritta, risulta molto elegante, moderatamente umida e tenera. Assicurati di provare a cucinarlo nel bel mezzo della stagione "lampone"!

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