Torta tartara con papavero Katlama - ti lecchi le dita

Elettrodomestici da cucina e utensili: ciotola profonda, cucchiaio, forchetta, piano di lavoro, mattarello, padella, teglia, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cottura del ripieno di semi di papavero

1. Mandiamo la padella al fuoco, lasciamo scaldare un po ', versiamo 200 g di semi di papavero. Friggilo, mescolando continuamente. Il papavero sarà considerato pronto quando sentirai il suo aroma gradevole.
   
2. Invia il papavero in una ciotola profonda, aggiungi 130 g di zucchero, mescola accuratamente e metti da parte.
   

Impasto di cottura

1. Sciogli 50 g di burro. Questo può essere fatto sulla stufa in piatti a fondo spesso o nel microonde. Versa il burro fuso in una ciotola profonda, aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero e un pizzico di sale, mescolare bene. Versare 125 latte, continuare a mescolare. Quindi guidiamo in un uovo di gallina, mescoliamo la massa risultante fino a che liscia.
   
2. Setacciare 350 g di farina, aggiungerla parzialmente alla miscela di olio risultante, impastare la pasta. L'impasto è morbido ed elastico. Se pensi che ci sia poca farina, aggiungi un po 'di più, 1-2 cucchiai. l. La quantità di farina per ciascuno sarà diversa, dipende dalla dimensione dell'uovo, dall'umidità della farina stessa.
   
3. Di conseguenza, otteniamo un impasto che non si attacca alle mani, malleabile nel lavoro. Quindi inviamo l'impasto sulla superficie di lavoro, lo stendiamo con le mani, lo riposiamo per 10 minuti.
   

Ci formiamo, cuociamo una torta

1. Sciogliere 100 g di burro, lasciare raffreddare un po 'mentre stendiamo l'impasto. Cospargere la superficie di lavoro con una piccola quantità di farina, arrotolare la pasta su di essa con uno strato, il cui spessore è di circa 2-3 mm. Il gusto della torta dipenderà dallo spessore dell'impasto, quindi più fine puoi arrotolarla, più gustoso sarà il dessert.
   
2. Usando una spazzola di silicone, ungere l'intera superficie della formazione con burro fuso.
   
3. Quindi cospargere l'intera superficie del pezzo con abbondante riempimento di semi di papavero. Con le mani, premi leggermente lo strato di papavero sull'impasto, distribuendolo uniformemente.
   
4. Quindi prendiamo il bordo destro della formazione e lo pieghiamo al centro, lo facciamo attentamente, allineando. Quindi tirare il bordo sinistro dell'impasto al centro, allinearlo. I bordi possono sovrapporsi, come previsto, non ti preoccupare. Come farlo bene, guarda la foto.
   
5. Lubrificare l'impasto con burro fuso, cospargere con abbondante ripieno di semi di papavero, livellare uniformemente con le mani, spremere un po '.
   
6. Quindi pieghiamo l'impasto a metà, allineamo lo strato, ungiamo abbondantemente con il burro, applichiamo i semi di papavero con lo zucchero.
   
7. Quindi pieghiamo l'impasto a metà, ungendolo con il burro sopra. Passiamo a una teglia coperta di pergamena.
8. Inviamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. La torta è ancora calda, puoi tagliarla in porzioni, lasciarla raffreddare leggermente e può essere servita.
   

Ricetta video

In questo video vedrai come preparare una torta con semi di papavero, che è considerata tatara e si chiama "Katlama". Osserverai l'intero processo di preparazione, vedrai il risultato finale.

Altre ricette per torte