Deliziosa torta di kefir con patate e funghi

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• pan;
• padella;
• un colino;
• ciotola profonda;
• tagliere;
• pellicola trasparente;
• il coltello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del prodotto

1. Pre-cuocere fino a metà patate cotte con la buccia, raffreddare e sbucciare.
   
2. Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente, far bollire, far bollire e cuocere per 15-20 minuti. Quindi scolare e versare fresco, cuocere per circa un'altra ora. Dopo che i funghi sono stati gettati in uno scolapasta, drenare tutto il liquido, raffreddare e tagliare a fettine.
   
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadi medi.
   
4. In olio vegetale riscaldato, friggi le cipolle fino a renderle leggermente dorate.
   
5. Dopo che la cipolla diventa rosata, aggiungi i funghi e mescola bene. Attendere che l'umidità dei funghi bolliti evapori e friggere per altri 5 - 7 minuti.
   

L'impasto

1. Ammorbidire il burro in anticipo, tagliare a pezzetti.
   
2. Mescola 1 tazza di farina setacciata, lievito e sale.
   
3. In una ciotola profonda, unisci cibi secchi e olio, macina bene con una forchetta o con le mani fino a formare le briciole.
   
4. Versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare bene in modo che la massa diventi omogenea.
   
5. Aggiungi la farina setacciata in piccole porzioni in modo che l'impasto non sia ostruito, morbido e molto elastico.
   
6. Quindi mettere l'impasto su un tavolo cosparso di farina e continuare a impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
   

riempimento

1. Tagliare le patate lesse e sbucciate a fette di 3-4 mm.
   
   Lo sai Le patate per il ripieno possono essere utilizzate crude, ma quindi avranno bisogno di più tempo per la cottura.
2. Aggiungere all'arrosto di patate di funghi e cipolle, sale, aggiungere altre spezie a piacere.
   

Formare e cuocere una torta

1. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti: una dovrebbe essere leggermente più grande dell'altra.
   
2. Stendilo per lo più con un mattarello in una forma adatta a te e spostalo in un contenitore di cottura.
   
3. Sopra l'impasto, stendi il ripieno con una palla uniforme, partendo dai bordi di 1,5 - 2 cm. Dall'alto, metti piccoli pezzi di burro sopra il ripieno in modo che la torta sia più succosa.
   
4. Stendi la seconda parte dell'impasto e copri la torta con lo strato risultante. Pizzica o avvolgi bene i bordi.
   
5. Scuotere bene il tuorlo e spazzolare l'intera superficie della torta con un pennello.
   
6. Nel mezzo dell'impasto, fai un piccolo foro, trita leggermente il resto del piano della torta con una forchetta.
   
7. Invia la torta al forno preriscaldata a 200 ° per 50 - 60 minuti. Dopo 15-20 minuti, versare 1 - 2 cucchiai nel foro praticato nel mezzo della torta. cucchiai di acqua salata. Questo non è necessario, ma il ripieno sarà più succoso.
   
8. Rimuovere la torta rosea dal forno, coprire con un asciugamano per 15 - 20 minuti.
   
9. Dopo averlo tagliato in porzioni e servito.
   

Ricetta video

Nella ricetta video, vedrai l'intero processo di impasto, in modo che risulti la consistenza desiderata.

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