Non è un caso che il piatto sia stato chiamato una pigra torta di cavoli. A differenza di una torta a base di pasta lievitata, non ha bisogno di essere impastata in anticipo, insistendo, impastando e generalmente scolpita. Preparare una torta di lievito e cavolo è semplice e veloce, soprattutto se conosci alcuni segreti.
Sfumature di cottura
- Kefir o maionese viene utilizzato come base per il test, a volte viene cotto nel latte acido. Il primo è preferito per un gusto neutro della base, ha un contenuto di grassi inferiore. Il secondo forma un gusto più saturo del "guscio" per il ripieno, ma il risultato è più calorico. La torta con la pasta di kefir è molto tenera.
- Puoi versare la torta liquida con il cavolo in diversi modi: solo sul ripieno, steso nella forma o mescolando l'impasto con il ripieno e mettendolo per la cottura in una teglia. Ma è meglio posare una torta veloce con cavolo a strati: prima l'impasto, poi il ripieno e l'impasto. In questa forma, ottiene una crosta più pronunciata e sembra proprio una torta e non una casseruola di cavolo.
- La consistenza del piatto nella ricetta per la torta di cavolo sfusa con pastella gioca un ruolo cruciale. La torta risulterà degna se l'impasto assomiglia a una miscela per frittelle o crema acida densa.
- Prima di posare l'impasto nella forma, dovrebbe essere coperto con carta pergamena. Quindi il piatto non brucerà, la forma sarà più facile da lavare. Ma soprattutto, mentre l'impasto per le scenette è liquido, non si diffonde (il che è importante per le forme smontabili).
- Prepara una veloce torta di cavoli pigra, la cui ricetta include il ripieno più semplice (di solito il cavolo stesso e le uova sode). E quindi puoi provare a diversificarlo, ad esempio aggiungendo carne macinata fritta, pollo bollito, formaggio, salsicce. Ogni volta che il piatto sarà interessante!
- È molto importante preparare correttamente il ripieno per la torta di cavolo istantanea. Di solito ce n'è molto nel piatto, quindi se il cavolo risulta duro, la torta non sarà gustosa. Scegli giovani forchette con foglie verdi fresche. Non hanno bisogno di una lunga lavorazione, basta solo 10 minuti prima di stendere l'impasto. Una deliziosa torta esce dal cavolo in umido. Se non ce ne sono, è adatto anche un semplice cavolo bianco. Ma dovrebbe essere macinato in una padella fino a quando morbido o versare acqua bollente per 10 minuti per ottenere l'amarezza.
- Una buona soluzione per il ripieno di cavolo è cucinare nel latte. Ne ha bisogno un po ': per 400 grammi di verdura, solo 100 ml di latte. Preparare il ripieno in questo modo: friggere leggermente il cavolo tritato in olio, quindi versare il latte e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Noce moscata, semi di cumino e aneto ne sottolineano il gusto.
Ricetta Kefir
Per cucinare a casa montando la torta in gelatina con cavolo su kefir o yogurtutilizzare:
- kefir - 300 ml;
- uova - 2 pezzi .;
- soda: mezzo cucchiaino;
- farina - 2 bicchieri;
- cavolo - 200 g;
- burro - 50 g;
- noce moscata e sale.
preparazione
- Tritare il cavolo, macinare in una padella in una piccola quantità di burro. Aggiungi noce moscata, sale.
- Sbattere il kefir con uova, soda, sale e farina per fare l'impasto.
- Inserisci il ripieno nel modulo, versa la massa di farina.
- Mettere in forno a 200 gradi. La prontezza è determinata visivamente quando la torta diventa dorata.
Un'altra opzione conveniente: al posto del cavolo bianco fresco, aggiungi il ripieno di Pechino. Non è necessario pre-cucinarlo, è già morbido. Basta macinarlo con sale e condire con semi di cumino, noce moscata o aneto.
Ricetta Maionese
Molte casalinghe preferiscono cucinare la torta in gelatina su maionese con cavolo. Dicono che questo impasto è senza problemi, risulta sempre. Inoltre, è leggero, il suo gusto non domina il gusto del ripieno. Per preparare una torta sfusa con cavolo (come nella foto), usa:
maionese - 3 cucchiai. cucchiai;- panna acida - 200 g;
- uova - 3 pezzi .;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- farina - 1 tazza;
- sale - un pizzico;
- cavolo - mezzo cavolo;
- uova per il ripieno - 5 pezzi bollito;
- cipolla - 1 testa;
- pepe e sale;
- aneto - adatto essiccato o fresco.
maionese - 3 cucchiai. cucchiai;preparazione
- Inizia con il ripieno: risciacqua e trita il cavolo. Sbucciate e tritate le cipolle.
- Friggere le cipolle in una padella, aggiungere il cavolo. Stufare le verdure a fuoco basso. Se le foglie sono dure, tenerle sotto il coperchio per un massimo di 40 minuti. Quando si siedono, salare, aggiungere l'aneto.
- Bollire le uova per il ripieno, sbucciare e tritare.
- Mescolare i componenti del riempimento, procedere al test. Immediatamente puoi accendere il forno a 200 °.
- Mescolare le uova e la panna acida con la maionese. Per questo è conveniente usare un mixer. Inserisci la farina con il lievito, il sale.
- Metti parte dell'impasto sul fondo del modulo, quindi distribuisci il ripieno, riempilo con l'impasto. Mettere in forno a dorare per 40 minuti.
Ogni ricetta per la torta di cavolo pigra è molto semplice. Pertanto, puoi tranquillamente cucinare questo piatto, anche se non hai mai lavorato con un impasto prima.
Caricamento in corso ...