Torta di lievito con cavolo - 3 ricette vincenti con uova e carne

Non appena le casalinghe russe non cucinano torte con il cavolo! Dalla pasta sfoglia e lievito, nel forno e nella pentola a cottura lenta. E sorprendentemente, il risultato è sempre degno. La ragione di ciò è la versatilità degli ingredienti che, se adeguatamente preparati, non possono essere insipidi. E conoscendo alcuni segreti, puoi sempre ottenere il gusto perfetto della torta di cavolo con pasta lievitata.

5 sfumature di cottura

1. La pasta di lievito viene scelta per ottenere una torta alta. Durante la cottura in forno, si alza, diventa arioso e voluminoso. L'aspetto negativo della ricetta è nel suo contenuto calorico: l'impasto di lievito è sempre più pesante per lo stomaco che gratuito.
2. Per piatti vegetariani o magri, solo il cavolo viene inserito nel ripieno. Molte casalinghe trovano questa ricetta troppo semplice, preferendo combinare l'ingrediente con carne o uova. Ma puoi cucinare il ripieno di cavolo senza pari senza aggiunte, combinandolo abilmente con le spezie. Quindi, per il ripieno di cavolo più tenero, dovresti stufarlo in una piccola quantità di latte, aggiungere aneto e un po 'di burro.
3. Un pasto più abbondante sarà un piatto con un ripieno combinato. Quest'ultimo deve essere pronto! Il ripieno crudo darà molto succo, motivo per cui la torta non cuoce.
4. La torta di lievito con cavolo sarà piccante e più interessante se aggiungi semi di cumino al ripieno. Si abbina bene con l'ingrediente principale del piatto.
5. Prima di raccogliere la torta, dividere l'impasto in 2 parti disuguali. Uno grande continuerà a posare il fondo e i lati, il secondo dovrebbe coprire solo la parte superiore del piatto. Non dimenticare le decorazioni: i lati devono essere accuratamente pizzicati con le dita, mettere trecce o spighette dall'impasto in cima. Forse sembrerà una perdita di tempo a qualcuno, ma credetemi, essendo splendidamente decorata, la torta con cavolo di pasta lievitata nel forno diventa ancora più gustosa!

Torta di cavoli semplice

Il modo più semplice è fare una torta chiusa con cavolo fresco dall'impasto di lievito pronto. Acquista al supermercato con il suo reparto culinario o al mercato, nei luoghi di vendita di torte, panini. Inizialmente non puoi essere sicuro della qualità di un prodotto del genere, ma quando il tempo è breve, aiuta davvero.

Quindi avrai bisogno di:

• pasta lievitata - 1 kg;
• cavolo - 700 g;
• semi di aneto e cumino per farcitura;
• sale e pepe

preparazione

1. Arrotolare l'impasto su un ampio strato, lasciare la parte per la parte superiore e la decorazione.
2. Lubrificare lo stampo con burro, adagiare l'impasto, formare i lati.
3. Tritare finemente il cavolo e friggerlo in olio. Aggiungi sale.
4. Posare il ripieno sull'impasto, coprire, pizzicare il bordo e decorare la torta.
5. Lasciare lievitare per 20 minuti, quindi mettere in forno (180 °) e cuocere fino a doratura.

Ricette di torte di carne e uova

Anche la ricetta per una torta con cavolo di pasta lievitata, cucinata con le tue mani, non è complicata. Le casalinghe esperte dicono che è il ripieno che viene preparato più a lungo, e non l'impasto. Ti consigliamo di fare conoscenza con piatti a base di uova e carne macinata e prepararli per una cena in famiglia.

Con cavolo e uovo

La torta o le torte con cavolo e uovo di lievito e pasta per pasticceria stanno preparando una torta incredibilmente rapidamente. Presenta anche una quantità minima di impasto, quindi sembra semplicemente senza peso. Si consiglia di utilizzare una teglia con un diametro di almeno 26 cm, altrimenti l'impasto sarà spesso e la torta non si alza.

Avrai bisogno di:

• farina - 500 g;
• latte - 100 ml;
• lievito (usare secco) - un cucchiaino senza cima;
• zucchero - 3 cucchiaini;
• burro - 200 g;
• cavolo fresco - 600 g;
• uova sode - 2 pezzi .;
• pepe e sale

preparazione

1. Bollire le uova. Tritare il cavolo, versare acqua bollente per 10 minuti.
2. Scola il cavolo, strizzandolo a mano. Tagliare le uova, aggiungere al cavolo, salare a piacere, cospargere di pepe.
3. Sciogli il burro, lascialo bollire, togli dal fuoco. Versa la farina, mescola.
4. Mescolare lievito e zucchero con latte caldo. Quando compaiono le bolle, combinare con la miscela di farina. Mescola: l'impasto è pronto. Dovrebbe facilmente rimanere indietro rispetto alle mani, essere elastico.
5. Distribuisci la maggior parte dell'impasto, adagia il cavolo con l'uovo. Coprire con la seconda parte del test.
6. Metti la torta in un forno preriscaldato (fino a 225 °). Sarà arrossato dopo 30 minuti.

Con cavolo e carne

La ricetta per una torta con cavolo e carne utilizza una pasta di lievito più densa e un abbondante ripieno, quindi agli uomini piacerà. Puoi cuocerlo rapidamente.

utilizzare:

• farina - 400 g;
• margarina - 100 g;
• latte e olio vegetale - 100 ml ciascuno;
• zucchero e lievito (secco) - 25 g ciascuno;
• sale - 15 g;
• cavolo e carne (maiale, manzo) - 200 g ciascuno;
• cipolla - 1 testa;
• prezzemolo e aneto.

preparazione

1. Mescolare la terza parte della farina con latte, lievito e posizionare l'impasto. Ci vogliono 3 ore per crescere significativamente in volume.
2. Scaldare l'olio, sbattere le uova, mescolare con zucchero e sale. Versare l'impasto caldo nell'impasto e impastare l'impasto. Dovrebbe essere stretto, ma ben dietro le mani. Lasciare per altre 1,5 ore.
3. Separatamente, friggete il cavolo tritato, le cipolle tritate finemente e le fette di carne. Passa l'ultimo attraverso un tritacarne, mescola tutti i componenti del ripieno, aggiungi verdure, pepe, sale.
4. Stendere 2 strati dall'impasto, adagiare il ripieno su 1, coprire con un altro. Dopo 20 minuti, mettere in forno preriscaldato per mezz'ora.

Servi la torta sempre calda, ma non tenerla nel forno più a lungo di quanto dovrebbe essere. Dopo essersi seccato, l'impasto diventerà sgradevolmente duro.

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