Una ricca torta con cavolo e pesce - si scioglierà in bocca

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• stufa della cucina;
• una padella;
• ciotole;
• cucchiaio / forchetta;
• pennello per pasticceria;
• un coltello;
• trituratore;
• una teglia da forno;
• carta pergamena;
• mattarello;
• il mixer.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Prendi 2 uova e sbattile in una spessa schiuma.
   
2. Ammorbidire il burro. Per fare ciò, è necessario estrarlo dal frigorifero in anticipo o riscaldare leggermente nel microonde. Aggiungi panna acida e burro alle uova sbattute.
   
3. Mescola tutto accuratamente, puoi persino usare il mixer a basse velocità.
   
4. Setacciare la farina direttamente nella massa risultante e aggiungere il lievito lì.
   
5. Impastare l'impasto fino a renderlo omogeneo, elastico e aderire alle mani.
   
6. Dividi l'impasto impastato in due parti disuguali: 2/3 dell'impasto va verso il fondo e 1/3 - verso l'alto della torta. Rotolare due palline dai pezzi. Se la teglia ha una forma rettangolare, possono formarsi due torte spesse rettangolari. Metterli in una ciotola o in qualsiasi altro contenitore, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
   

Ripieno di cottura

1. Tritare finemente la cipolla.
   
2. Grattugiare le carote. Tritare finemente il cavolo, ma come opzione, puoi tagliarlo e abbastanza grande - dipende dai gusti e dalle preferenze della padrona di casa.
   
3. Aggiungi un po 'di olio vegetale in una padella calda. Friggere cipolle e carote fino a doratura. Metti il ​​cavolo in una padella e friggi un po '. Successivamente versare un po 'd'acqua, salare e, riducendo il fuoco, cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti sotto un coperchio chiuso.
   
4. Bollire il pesce, rimuovere le ossa da esso, dividere in pezzi.
   
5. Dopo aver cucinato il cavolo, deve essere raffreddato e mescolato con filetto di pesce. Lascia un po 'di riempimento in una ciotola in modo che il liquido in eccesso sia sul fondo del bicchiere. È importante che questo liquido non penetri nella torta, altrimenti non si cuoce normalmente o l'impasto esploderà, liberando tutto l'aroma all'esterno. Il cavolo con pesce dovrebbe essere leggermente aggiunto e le spezie aggiunte a piacere. All'interno della torta era profumata e non secca, puoi mettere alcuni pezzi di burro.
   

Raccogli la torta

1. Accendi e scalda il forno a 200 C. Togli l'impasto dal frigorifero. Dovrebbe diventare ancora più plastica di prima. Impastare e mescolare non è necessario! Stendi immediatamente uno strato da un pezzo più grande di pasta, che in larghezza e lunghezza sarà 5-6 cm più grande della teglia su cui verrà cotta la torta. Ciò è necessario per piegare i bordi e formare i lati della torta.
   
2. Da un pezzo più piccolo di pasta, stendi uno strato sottile e appropriato di teglia, da cui si formerà la parte superiore della torta.
   
3. Metti una teglia con carta pergamena e un po 'di grasso con olio (come opzione, cospargi di farina). Stendi il primo strato in questo modo: cospargi di farina e avvolgilo su un mattarello. Quindi distenditi con cura direttamente sulla teglia. Modella i bordi.
   
4. Spostare con cura il ripieno, senza dimenticare che il liquido in eccesso non dovrebbe entrare nella torta! Distribuire uniformemente cavolo e pesce.
   
5. Proprio come il primo strato, avvolgi il secondo su un mattarello e srotolalo direttamente in una teglia.
   
6. Premi i bordi. È superfluo tagliare. Se in qualche angolo non c'è abbastanza impasto, va bene - puoi inserire pezzi extra. I bordi possono anche essere pizzicati in qualche modo meravigliosamente, ad esempio, per formare un codino.
   
7. Decora la torta.Dall'impasto extra per fare foglie, fiori, reti: tutto ciò che il tuo cuore desidera. In generale, ricorda come nell'infanzia hanno scolpito dalla plastilina!
   
8. Ungi la torta assemblata e decorata dall'alto con un uovo sbattuto - quindi otterrai una crosta molto gustosa! Puoi anche cospargere con semi di sesamo.
   
9. Cuocere in forno per 200 ° C per circa 50 minuti. Prendi, raffredda e goditi il ​​tuo pasto!
   

Ricetta video

Per coloro che hanno paura di sbagliare nel processo di preparazione di questa deliziosa torta, il video è qui sotto. Guardalo: non te ne pentirai!

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