Torta al viburno: deliziosa, molto tenera e sana

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• un mixer;
• frullatore a immersione;
• teglia;
• carta pergamena;
• un coltello;
• pala;
• un cucchiaio;
• un setaccio;
• una piccola padella (per bollire il viburno);
• piatto (per servire).

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Metti il ​​burro ammorbidito (150 g) a temperatura ambiente nella ciotola del mixer, aggiungi 70 g di zucchero e batti fino a che liscio.
   
2. Inserire 2 uova nella miscela di zucchero e burro e continuare a sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza ariosa.
   
3. Aggiungi la farina (200 g) alla massa rigogliosa risultante gradualmente, impastando la pasta con una spatola.
   
4. Dovrebbe essere più liquido rispetto a quando si fa la pasta frolla.
   
5. Usando una spatola, metti l'impasto in uno stampo coperto con carta pergamena. Con una mano bagnata, distribuire uniformemente l'impasto sulla forma.
   
6. Mettere l'impasto in un forno preriscaldato a 180 °, infornare fino a doratura. Raffredda un po 'la torta.
   

Condimenti da cucina

1. Macinare in una terrina con un frullatore sommergibile: ricotta 5% (150 g), zucchero (80 g), uova (2 pezzi).
   
2. Metti il ​​ripieno con una spatola sulla torta e mettilo in forno per 10 minuti.
   

Riempimento di cottura

1. In una casseruola far bollire il viburno (100 g) con zucchero (100 g) e acqua (80 g), quindi strofinare con un setaccio.
   
2. Versare la gelatina in viburno molto caldo (20 g), mescolando con un cucchiaio fino a quando la gelatina non è completamente sciolta.
   
3. Versare il ripieno sul ripieno di cagliata, distribuendo uniformemente.
   
4. Lasciare solidificare la torta per 2 ore.
   

Modi per decorare e servire la torta sul tavolo

Dopo che la torta si è completamente solidificata, puoi iniziare a decorarla. Con l'aiuto di pergamena intagliata in modo figurato, formine per biscotti o pasta, che fungerà da stampino, puoi dare un aspetto molto bello e unico al dessert. È necessario installare lo strumento scelto sulla superficie della torta e cospargere lo zucchero a velo o il cacao, quindi rimuovere con cura lo stencil. Se è la prima volta che lo fai, puoi inizialmente esercitarti sulla carta pergamena.

Quando si ottiene il risultato desiderato su carta, è possibile disegnare sulla torta. Pertanto, riceverai non solo un capolavoro delizioso, ma anche squisitamente decorato! Dopo che la torta è stata raffinata con uno splendido motivo, deve essere tagliata a pezzi e messa su un piatto da portata.

Ricetta video

Dopo aver visto la trama con la ricetta per una torta con viburno, puoi facilmente preparare una deliziosa sorpresa da una piccola quantità di ingredienti a casa!

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