Deliziosa torta di zucchine🥧

Preparazione di verdure ed erbe

1. Lavare e tagliare le code di 600 grammi di zucchine giovani. Tagliare le verdure in semianelli sottili, affettando circa 3 mm di spessore.
2. Sbucciare 1 cipolla media, tagliare la testa in 4 parti, tritare la cipolla con quarti di anelli. Prepara le fette dello stesso spessore delle fette di zucchine (2-3 mm).
3. Schiaccia 3 spicchi d'aglio sbucciati con un lato piatto di un coltello, trita finemente.
4. Lavare, eliminare l'acqua in eccesso e tritare finemente 15-20 grammi di aneto. Per cucinare, usa solo rami sottili, rimuovendo in anticipo gli steli spessi dal mazzo.
5. Metti le verdure e le erbe tritate in una ciotola profonda, mescola bene gli ingredienti.
6. Salare una miscela di verdure ed erbe a piacere, aggiungere pepe nero macinato a propria discrezione. Mescola bene gli ingredienti.

Come riempire una torta

1. In una ciotola profonda separata, mettere 250 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 15%, rompere 3 grandi uova di gallina in panna acida.
2. Aggiungi sale e pepe nero in una ciotola a piacere, versa mezzo cucchiaino di noce moscata macinata. Mescola bene la massa con una frusta da cucina.
3. Nella massa risultante, aggiungere 3 grammi di lievito per impasto e 200 grammi di farina di grano pre-setacciata. Con una frusta, mescola il contenuto della ciotola fino ad ottenere una pastella liscia.

Montare e cuocere una torta

1. Una miscela di verdure e aneto versare la pastella. Mescolare con un cucchiaio o una spatola di cottura fino a quando i componenti solidi si distribuiscono uniformemente nella parte liquida. Lasciare fermentare la miscela per circa 10 minuti a temperatura ambiente.
2. Grattugiare 50 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Poco più della metà del formaggio in una ciotola di pasta per torte. Mescolare accuratamente il formaggio con una miscela di verdure, erbe e riempimento.
3. Lubrificare la teglia rotonda con un diametro di 23 cm con olio vegetale raffinato (a scelta) usando un pennello da cucina. Nella parte inferiore del modulo, posizionare il cerchio tagliato della carta pergamena (in base al diametro del modulo), ricoprire bene la carta con olio vegetale.
4. Metti la massa per la torta nella forma preparata. Con una spatola, liscia la sua superficie. Cospargere uniformemente l'impasto con il rimanente formaggio grattugiato.
5. Scaldare il forno a una temperatura di 180 ° C, cuocere una torta con zucchine per circa 30-40 minuti. Il tempo esatto per cuocere dipende dalle caratteristiche del forno.
6. Rimuovi la torta finita dal forno, lasciala riposare per circa 10 minuti, in modo che si raffreddi. Posizionare delicatamente i pasticcini su un piatto da portata usando due ampi piatti da portata. In primo luogo, coprire la tortiera con un piatto, capovolgere. Rimuovere la carta pergamena dal fondo, coprire con un piatto e capovolgere nuovamente la torta.Taglia la torta a fette e servila.