Aprire la torta di funghi con crema di formaggio, riempiendo il forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• una padella;
• teglia (misura 17 cm per 24 cm);
• 2 ciotole con una capacità di 2 litri e 3 litri;
• pennello da pasticceria;
• frusta;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• grattugia;
• mattarello per impasto;
• tavola per impasto.

Gli ingredienti

nome	numero
champignons	400 g
cipolle	2 pezzi
Farina di frumento, premium	300-350 g
burro	150 g
Olio vegetale	50-70 ml
Crema 10% di grassi	200 ml
kefir	150 ml
Formaggio a pasta dura	100 g
uova	3 pezzi
Verdure all'aneto	mazzetto
Sale comune	da gustare
Zucchero semolato	0,5 cucchiaini
Bicarbonato di sodio	0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato	un pizzico

Cucinare a passo

La torta ai funghi con questa ricetta è disponibile anche per una hostess inesperta. La cosa più importante è non interrompere il dosaggio e seguire esattamente le raccomandazioni fornite.

Impasto di cottura

1. Versare il kefir (150 ml) in una ciotola, versare il bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaini), il sale (a piacere), aggiungere il tuorlo di pollo (1 pz.). Usa le proteine ​​rimanenti nella preparazione del riempimento.
   
2. Sbattere il composto con una frusta fino a che liscio.
   
3. Aggiungi il burro fuso (150 g) nella ciotola, mescola.
   
4. Versare la farina (300-350 g) in piccole porzioni nella miscela. Impastare un impasto soffice che non si attacchi alle mani.
   
5. Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
   

Condimenti da cucina

1. Lavare bene i funghi prataioli (400 g), asciugare. Sbucciare i funghi. Tagliare i funghi - piccoli in 4 parti lungo, medi in 6 parti, grandi - in 8 o 12 parti.
   
2. Sbucciare la cipolla (2 pezzi), tagliare a semianelli.
   
3. Scaldare bene una padella con olio vegetale (30-40 ml). Metti le cipolle in una padella, friggi fino a quando diventano trasparenti a fuoco medio.
   
4. Versare i funghi nella padella, mescolare con le cipolle. Sale qb. Friggere a fuoco medio fino a quando i funghi sono cotti.
   

Riempimento di cottura

1. Grattugiare il formaggio (100 g) su una grattugia fine. Trasferire in una ciotola.
   
2. Lavare e tritare finemente l'aneto (mazzetto). Versare in una ciotola di formaggio.
   
3. Rompere le uova (2 pezzi), le proteine ​​rimanenti (1 pezzo) In una piastra profonda, aggiungere la panna (200 ml), sale e pepe a piacere. Sbattere il composto con una frusta fino a che liscio. Versa la panna con le uova in una ciotola di formaggio. Mescolare bene con una frusta.
   

Assemblaggio della torta

1. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e dalla busta. Arrotolare l'impasto in uno strato rettangolare di 5-7 mm di spessore.
   
2. Lubrificare la teglia con olio vegetale usando un pennello da pasticceria.
   
3. Trasferire l'impasto in uno stampo, distribuirlo su tutta l'altezza dei lati.
   
4. Metti i funghi raffreddati sull'impasto con uno strato dello stesso spessore.
   
5. Pizzica i bordi dell'impasto, formando i lati.
   
6. Versare i funghi sopra il ripieno, con un cucchiaio largo, levigare la superficie della torta.
   
7. Metti la torta nel forno, riscaldato ad una temperatura di 180 ° C. Cuocere la torta di funghi per 25-30 minuti. La superficie della torta dovrebbe essere ben rosolata. Tagliare la torta raffreddata in porzioni.
   

Sulla base della ricetta di base fornita, puoi preparare torte con un ripieno combinato, aggiungendo riso, uova sode, patate e altri ingredienti ai funghi. Puoi usare diversi funghi. Invece del burro, puoi usare la margarina di alta qualità.

Ricetta video

Per scoprire tutte le complessità di fare una torta con funghi, guarda il video:

Ora sai quanto è semplice e facile preparare una torta di funghi nel forno.Speriamo sinceramente che questa ricetta sia inclusa nelle vostre note culinarie e la userete molte volte.

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