Elettrodomestici da cucina e utensili
- contenitori per ingredienti;
- stufa;
- pan;
- un forno;
- un setaccio;
- un cucchiaio;
- un coltello;
- frullatore;
- un mixer;
- frusta;
- carta pergamena;
- pellicola;
- lama.
Gli ingredienti
- Farina - 210 g
- Burro 82% - 90 g
- Zucchero a velo - 60 g
- Vanillina: un pizzico
- Tuorli - 3 pezzi
- Panna acida 20-30% - 30 g
- Sale: un pizzico
- Ribes - 600 g
- Zucchero - 220 g
- Amido - 30 g
- Acqua - 80 ml
- Scoiattoli - 3 pezzi
- Zucchero vanigliato - 10 g
Cucinare a passo
- Unire la farina setacciata con sale, vaniglia e zucchero a velo.
- Mescolare la panna acida con i tuorli fino a che liscio.
- Tagliare il burro freddo a cubetti e strofinare in piccole briciole nella miscela di farina.
- Aggiungi la panna acida con i tuorli e impasta rapidamente l'impasto.
- Nascondiamo l'impasto in un film e lo inviamo al frigorifero per un'ora.
- Stendi la pasta e mettila in uno stampo.
- Facciamo delle forature nel test.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti.
- Versare l'amido con acqua fredda e mescolare.
- Unire il ribes con 80 grammi di zucchero e impastare con un cucchiaio. Il succo dovrebbe apparire.
- Mettiamo la padella con ribes e zucchero a fuoco medio e, mescolando, portiamo a ebollizione. Cuocere a fuoco basso dopo aver fatto bollire per 10 minuti.
- Miscela di amido, aggiungi alla massa di bacche.
- Mescolare e portare ad un ispessimento, togliere dal fuoco.
- Unire le proteine con un pizzico di sale e battere alla velocità minima.
- Senza interrompere la frusta, aggiungi 1 cucchiaio di 140 grammi di zucchero e zucchero vanigliato.
- Aumenta gradualmente la velocità del mixer al massimo e batti la proteina per 4-5 minuti fino a raggiungere picchi stabili.
- Trasformiamo le proteine in un sacchetto di pasta con un ugello.
- Distribuiamo la massa di ribes sulla torta e la livelliamo.
- Premi gli scoiattoli in alto, formando qualsiasi motivo.
- Cuociamo la torta raccolta nel forno, preriscaldata a 140 gradi, 35-40 minuti fino a che non diventa cremosa.
- Raffreddare la torta su una gratella e servire al tavolo.
Variazioni di cottura
Dopo aver studiato tutti i materiali presentati sopra, puoi facilmente ripetere questo piatto nella tua cucina. Questa torta può essere preparata in modo sicuro per i tuoi cari o gli ospiti al fine di farti piacere con un delizioso dessert. Se non sai come servire questa torta magnificamente sul tavolo, puoi usare un piatto classico per servire le torte. Basta mettere la torta sul piatto o servirla nel modulo se è abbastanza presentabile.
A questa torta servi bevande secondo i tuoi gusti e desideri. Questa torta è ideale per qualsiasi bevanda al caffè o tè semplice. Se la festa serale, servire vino rosso secco per adulti o succo d'uva per bambini. Non dimenticare di mettere gli elettrodomestici sul tavolo per la comodità degli ospiti, così come i tovaglioli.
Ricetta video
Guarda questo video per imparare a preparare una deliziosa torta di ribes nero usando una semplice ricetta. L'autore del video ti dirà come fare una torta e sorprenderli con tutti gli ospiti. Buona visione!
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