Torta con briciole di pasta frolla e ricotta - la ricetta più semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, frullatore, ciotola per montare il ripieno, ciotola profonda, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Per aderire pienamente alla ricetta, il burro deve essere precedentemente congelato. Puoi semplicemente inviarlo al congelatore il giorno prima, quindi non devi aspettare che si blocchi prima di cucinare.

Impasto di cottura

1. In una ciotola profonda, inviare 260 g di farina setacciata. Aggiungere immediatamente 1 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero, mescolare gli ingredienti secchi. Se non c'è il lievito, sostituirlo con un terzo di un cucchiaino di bicarbonato di sodio, farina schiacciata.
   
2. Quindi grattugiare il burro congelato con una grattugia grossa e strofinare il composto con le mani in piccole briciole. In questo modulo, lo lasciamo su richiesta.
   

Ripieno di cottura

1. Quindi, in una ciotola del frullatore, invia 400 g di ricotta fresca, 3 cucchiai di zucchero, un uovo e 4 cucchiai di panna acida. Per prima cosa, mescola il composto con un cucchiaio, quindi batti con un frullatore fino a che liscio.
   
2. La massa diventerà bianca, aumenterà di volume, sarà omogenea senza grumi. Puoi cucinare il ripieno senza un frullatore semplicemente macinandolo con tutti gli ingredienti, ma la frusta è più gustosa. Se lo desideri, puoi aggiungere uvetta, noci o canditi.
   

Raccogliamo e cuociamo una torta

1. Lubrificare la teglia con un pezzettino di burro. Per la nostra torta, abbiamo usato uno stampo che misura 22 * ​​30 centimetri. Se ne hai uno, bene, in caso contrario, usa ciò che è conveniente per te.
   
2. Distribuiamo parte dell'impasto per la briciola sul fondo dello stampo, lo distribuiamo uniformemente con le mani, lo stringiamo un po ', in modo che dopo la cottura la torta inferiore possa trattenere lo stampo e non sbriciolarsi immediatamente.
   
3. Quindi distribuiamo il ripieno di cagliata, formando uno strato uniforme da esso.
   
4. Cospargere uniformemente sulla parte superiore con l'impasto per briciole. Non è necessario schiacciare le briciole con le mani, lasciarle sotto forma di polvere.
   
5. Preriscalda il forno a 200 gradi e invia la cottura in forno per 30 minuti. La torta finita dovrebbe illuminare magnificamente.
   
6. Dopodiché, lo tiriamo fuori dal forno, lasciamo raffreddare leggermente. Tagliare in porzioni e servire la tua famiglia con tè o trattare gli ospiti. La torta è molto tenera, moderatamente dolce, si scioglie in bocca.
   

Ricetta video

Ora guarda il video, che ha dimostrato l'intero processo di preparazione di una deliziosa torta con ricotta. Capirai di quale consistenza hai bisogno per portare il ripieno di cagliata, cosa succede dopo la cottura.

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