Come imparare a preparare una deliziosa pizza con pancetta

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, piatto per pizza (è possibile utilizzare una normale teglia), cucchiaio / forchetta, ciotole, coltello, tagliere, asciugamano / pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Riscalda leggermente il latte. Non bollire! La temperatura è di circa 40 °, in modo da poter toccare in sicurezza la mano. Versare il latte in una ciotola profonda e sbriciolare sopra 15 grammi di lievito. Mescola accuratamente la massa risultante in modo che il lievito si disperda e inizi a lavorare.
   B
2. Senza aspettare il tempo, versiamo un cucchiaino di sale incompleto, un cucchiaio di zucchero e mescoliamo di nuovo. Guidare 1 uovo e mescolare di nuovo la massa.
   
3. Iniziamo a versare la farina setacciata bianca. Introduciamo gradualmente, impastando accuratamente l'impasto. Quando tutta la farina viene cosparsa, trasferiamo l'impasto sulla superficie di lavoro e impastiamo bene.
   
4. L'impasto dovrebbe risultare elastico, liscio, non aderire alle mani. Se l'obiettivo viene raggiunto, metti l'impasto in una ciotola e copri con un asciugamano. Metti la ciotola in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi. Continueremo a lavorarci quando sale 2-2,5 volte (a causa delle diverse temperature ciò può accadere in 30 minuti e in un'ora). Sto solo guardando.
   
5. Mentre arriva l'impasto, iniziamo a preparare il ripieno. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Tagliamo i funghi prataioli a fette (ma puoi anche tagliarli in 4 parti) e li friggiamo un po 'in una padella o fai bollire per 10 minuti (se hai scelto di bollire, allora è necessaria la procedura inversa - prima il trattamento termico, quindi taglia).
   
6. Tagliare la pancetta a strisce sottili.
   
7. Strofina il formaggio su una grattugia grossa.
   
8. Se l'impasto viene fuori, dividerlo in due parti: queste saranno due basi per la pizza. Questa opzione è adatta se hai una forma rotonda per la pizza, se hai una teglia, non puoi dividere l'impasto e fare un'enorme pizza rettangolare, anche se non è così bella. Copriamo una parte dell'impasto con un asciugamano in modo che non esca, con il secondo lavoriamo. Stendilo in un pancake rotondo delle dimensioni di una teglia. Spostiamo l'impasto e lo spremiamo, allungiamo in modo che l'intero stampo sia riempito con la base per la pizza.
   
9. Ungiamo l'impasto con ketchup (puoi usare una spessa salsa di pomodoro).
   
10. Distribuire la cipolla. Taglialo uniformemente su tutta la superficie in modo che non ci siano pezzi e ammassi di grandi dimensioni. Spalmare pancetta e funghi in cima. Ci assicuriamo che tutto sia disposto in modo uniforme. Cospargere tutto con formaggio e, se lo si desidera, ancora una volta acqua con ketchup. Inviato in forno per 20 minuti, l'impasto deve leggermente dorare e il formaggio si scioglie.
    
11. La prima pizza è pronta! Facciamo il secondo. O avvolgere l'impasto rimanente nel film e metterlo in frigorifero per domani. O srotolare, avvolgere un film e congelarlo per dopo. O stendere, bucare in più punti con una forchetta, cuocere e congelare.
    

Ricetta video

Se hai altre domande sulla preparazione della pizza con pancetta, guarda la ricetta video. Vedrai come dovrebbe apparire l'impasto, come distribuire il ripieno e quale bella pizza esce dopo la cottura. Buona visione!

Indubbiamente, la pizza è uno dei piatti più amati dei nostri tempi. Ora sai come cucinarlo. È positivo che questa ricetta produca due basi per la pizza e tu abbia imparato a salvarle per un uso futuro.Puoi creare e mettere alcune basi nel congelatore e ottenerle se necessario.

Altre ricette di pizza