Come imparare a cucinare una deliziosa pizza ai peperoni

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una ciotola profonda per impastare;
• una ciotola per il lievito;
• mattarello;
• coltello da grattugia;
• una pentola;
• frullatore;
• teglia rotonda;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. 1 cucchiaino miscela di lievito secco con 1/2 cucchiaino. zucchero, versare un po 'd'acqua calda. L'acqua dovrebbe essere leggermente più calda della temperatura corporea. Metti da parte la miscela risultante per un po '. Il lievito ordinario deve essere infuso più a lungo, ma il lievito secco istantaneo può essere utilizzato quasi immediatamente.
   
2. Setacciare 200 g di farina, aggiungere un pizzico decente di sale e 2 cucchiai. l. olio d'oliva
   
3. Versare la miscela di lievito.
   
4. Aggiungi l'acqua rimanente. In totale, saranno necessari circa 125 ml. Ma vale la pena considerare che il volume totale dipende dalle proprietà della farina stessa, quindi questa cifra può variare sia su che giù.
   
5. Impastare la pasta.
   
6. Cospargi un po 'di farina sul tavolo e mettici sopra l'impasto per impastarlo correttamente. Non dovrebbe essere super denso, ma morbido ed elastico. Se l'impasto è molto denso, non si alza molto bene. La cosa principale è non correre e impastare bene. Ci vorranno circa cinque minuti.
   
7. Pulisci le pareti di una piccola ciotola con olio d'oliva, mettici sopra l'impasto e copri con un velo. Dopo di che partiamo per 1-1,5 ore.
   

Salsa di pomodoro

1. Sbollentare i pomodori e la buccia. Per fare questo, riscalda l'acqua in una padella, taglia il picciolo e taglia la pelle. Successivamente, immergere in acqua calda per alcuni secondi, quindi trasferire in una ciotola di acqua fredda.
   
2. Macinare i pomodori in un frullatore.
   
3. Trita qualche spicchio d'aglio. Inoltre, alla salsa possono essere aggiunte cipolle fritte e peperoni.
   
4. Scalda l'olio d'oliva in una padella o in una casseruola profonda. Aggiungi erbe provenzali o italiane. La quantità di condimento può essere variata a piacere.
   
5. Aggiungi l'aglio tritato, ma la cosa principale qui non è cuocerlo troppo in modo che non inizi ad essere amaro.
   
6. Quindi aggiungi i pomodori.
   
7. Evaporiamo i pomodori in modo che si trasformino in una pasta densa. È meglio aggiungere zucchero e sale alla pasta, poiché è probabile che dopo l'evaporazione dell'umidità il sapore sia troppo salato.
   
8. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro pronto per un gusto e un colore più saturi.
   
9. Aggiungi un po 'di sale e zucchero a piacere.
   

riempimento

1. Per il ripieno prepariamo una piccola quantità di parmigiano e mozzarella. Puoi anche prendere un rametto di basilico fresco.
   
2. Tagliamo la salsiccia di peperoni a fettine sottili. Puoi comprare fette già pronte.
   

pizza

1. Dopo che l'impasto è salito, impastare di nuovo. Stendi un mattarello in uno strato sottile.
   
2. Lubrificare la padella rotonda con un po 'di olio vegetale. Trasferisci sopra l'impasto e anche un po 'd'olio.
   
3. Applicare uno strato di salsa, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.
   
4. Strofina uno strato di parmigiano e un generoso strato di mozzarella.
   
5. Adagiare spesso la salsiccia tritata.
   
6. Preriscalda il forno a 180 gradi e invia la pizza raccolta ad esso. Di solito sono sufficienti 10 minuti per la cottura. Quando il formaggio si è completamente sciolto e i bordi sono diventati dorati, puoi verificarne la prontezza sollevandolo leggermente. Anche la pizza di fondo dovrebbe essere un po 'dorata.
   
7. Prima di servire, tagliare e cospargere con basilico fresco. Puoi anche aggiungere un pizzico di scaglie di peperoncino. Buon appetito!
   

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare una pizza ai peperoni incredibilmente succosa e profumata con parmigiano e mozzarella. L'autore descrive in dettaglio ogni fase della preparazione. Questo piatto piacerà sicuramente a te e alla tua famiglia.

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