Come imparare a cucinare una deliziosa pizza al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• ciotola profonda per fare pastella;
• un cucchiaio;
• una padella;
• una tavola di legno per tagliare gli ingredienti per il ripieno;
• coltello affilato;
• mescolando la paletta;
• una teglia da forno o una teglia quadrata da 35 a 25-28 cm;
• grattugia;
• frusta o mixer;
• pergamena;
• un sacchetto di pasta o qualsiasi altra salsa resistente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In 450 ml di kefir aggiungere 1 cucchiaino. soda in kefir, e poi impegnato nel ripieno per la pizza. Puoi ritirarlo a tua discrezione e gusto.
   
2. Le cipolle vengono tagliate a strisce e 300 g di funghi prataioli o altri funghi vengono tagliati a fette.
   
3. Metti la padella sul fuoco e versa 2 cucchiai. l. olio vegetale. Dopo che l'olio è stato riscaldato, viene versata la cipolla tritata, friggendo per diversi minuti. Per evitare che si attacchi, mescolare periodicamente con una spatola. Quando la cipolla è leggermente fritta, aggiungi i funghi tritati e friggi fino a cottura. Ma non friggerli troppo, poiché diventeranno meno succosi e profumati. Alla fine della frittura, i funghi vengono leggermente salati e pepati e quindi lasciati raffreddare leggermente.
   
4. Dadi 1 peperone. Allo stesso modo, tagliare nel ripieno 250 g di salsiccia e prosciutto cotti.
   
5. I pomodori vengono preparati affettandoli prima a metà anelli e strisce, quindi a cubetti. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
   
6. Quando il ripieno è completamente pronto, sono impegnati nella preparazione della pastella per la pizza. 450 ml di kefir con soda dissetata vengono versati in un contenitore profondo. Aggiungi 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolando con una frusta o un mixer.
   
7. Nella miscela di kefir aggiungere 2 uova, 2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato, mescolando accuratamente fino a che liscio. 300-350 g di farina vengono aggiunti alla miscela risultante, sbattendo attivamente con una frusta. Se necessario, aumentare la quantità di farina in modo che la consistenza dell'impasto assomigli a una panna acida densa. È importante considerare che maggiore è il contenuto di grassi del kefir, maggiore sarà la quantità di farina necessaria.
   
8. Preparare una teglia da forno, coprendone il fondo e i lati con pergamena. Quindi, sarà più facile preparare la pizza. Versare l'impasto sulla padella preparata. Se si desidera che l'impasto sia più spesso, si consiglia di assumere una forma quadrata per cuocere una dimensione inferiore, ad esempio 35 per 25 cm.
   
9. Il ripieno tritato viene versato uno sull'uno sull'impasto: prosciutto, salsiccia bollita, peperone, funghi fritti con cipolle, pomodori.
   
10. Preparare una salsa speciale, che viene servita con la pizza. È necessario mescolare in una ciotola separata 1 cucchiaio. l. maionese fatta in casa con una quantità simile di adjika fatto in casa. Versare la salsa risultante in un sacchetto di pasta e versare la pizza sopra.
    
11. Alla fine, riempi la pizza con formaggio grattugiato secondo i tuoi gusti.
    
12. Metti la pizza in un forno preriscaldato a 180 gradi a un livello medio.
    
13. Dopo mezz'ora, tirano fuori la pizza finita dal forno, la lasciano raffreddare per diversi minuti e la tagliano a pezzi.
    

Ricetta video

Il video mostra il processo di preparazione della pizza su una pastella. Scoprirai quali ingredienti ti serviranno per questa ricetta e in quale quantità.Vengono fornite istruzioni dettagliate con la preparazione passo-passo della pizza, quindi anche se stai preparando un tale piatto per la prima volta, si rivelerà gustoso e appetitoso. Si raccomandano diverse varianti di otturazioni e metodi di cottura.

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