Pizza in padella con pasta su panna acida e patate - molto gustosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella di grande diametro;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• frusta o mixer;
• ciotola profonda;
• setaccio fine;
• grattugia grossa;
• un coltello;
• tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

riempimento

1. Tagliare i funghi in salamoia in una quantità di 10 pezzi in piatti sottili o cubetti.
   
2. Tagliamo qualsiasi salsiccia con un volume di circa 50 g in piccoli cubetti oblunghi. Alcuni chef strofinano una salsiccia su una grattugia grossa.
   
3. Misuriamo 50 g di formaggio e lo maciniamo con una grattugia grossa.
   

L'impasto

1. In un contenitore profondo, rompere due uova di gallina.
   
2. Lì aggiungiamo un pizzico di sale, 50 g di panna acida con qualsiasi contenuto di grassi e 50 g di farina di grano. Si consiglia di pre-passare la farina attraverso un setaccio fine in modo che sia saturata di ossigeno e che il prodotto futuro abbia una consistenza morbida e ariosa.
   
3. Sbattere gli ingredienti preparati con una frusta fino a ottenere una consistenza liquida omogenea.
   
4. Sbucciamo due patate dalla buccia, quindi le laviamo accuratamente e strofiniamo su una grattugia grossa.
   
5. Distruggiamo le patate tritate nell'impasto e mescoliamo tutto accuratamente.
   
6. Mettiamo la padella sul fuoco e quindi versiamo 10 ml di olio vegetale. Lubrificiamo a fondo l'intera superficie della padella con olio, quindi aspettiamo che si scaldi.
   
7. Versare l'impasto cotto sull'olio caldo e distribuirlo uniformemente sulla padella. Ridurre il fuoco al di sotto della media, quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere l'impasto per 5-7 minuti.
   
8. Trascorso questo tempo, riduci al minimo il fuoco e gira il pezzo dall'altra parte.
   

Fase finale

1. Senza perdere tempo, ungere liberamente il lato fritto della torta con salsa di pomodoro. In media, avrai bisogno di circa 40 g.
   
2. Sopra la salsa, distribuire uniformemente i funghi sott'aceto tritati.
   
3. Quindi formiamo lo strato di salsiccia e mettiamo per ultimo il formaggio grattugiato.
   
4. Copriamo la pizza con un coperchio e la portiamo a fuoco basso per 5-7 minuti. Trascorso il tempo specificato, spegnere la stufa e lasciare il prodotto sotto il coperchio per altri 5 minuti.
   
5. Spostiamo le prelibatezze su un piatto grande piatto, lo dividiamo in porzioni porzionate e lo serviamo agli ospiti.
   

Ricetta video

Il video presentato ti aiuterà a capire la tecnologia più semplice per preparare la pizza con panna acida in padella.

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