Come imparare a cucinare una deliziosa pizza al kefir in forno

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia da forno, carta da forno, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, frusta o frullatore, diverse ciotole profonde, un coltello affilato, grattugia grossa, tagliere, setaccio fine.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare il ripieno

• Tagliamo la salsiccia in una quantità di 400 g in cerchi sottili, quindi la dividiamo in quattro parti uguali.
• 400 g di mozzarella vengono strofinati su una grattugia grossa e divisi in quattro porzioni.

Prepara l'impasto

1. Versare 500 ml di yogurt grasso in una ciotola grande e profonda.
   
2. Rompi un uovo di gallina lì, riempi 60 ml di olio raffinato e aggiungi 20 g di zucchero e 10 g di sale.
   
3. Sbattere gli ingredienti preparati con una frusta fino a ottenere una consistenza liquida omogenea. Separatamente, setacciare attraverso un setaccio fine 500 g di farina di frumento, quindi mescolarlo con 5 g di bicarbonato di sodio. In piccole porzioni, aggiungi la composizione di farina e impasta un impasto omogeneo, leggermente liquido.
   
4. Separatamente, setacciare altri 300 g di farina, dopo di che distribuiamo l'impasto preparato e continuiamo a impastare manualmente.
   
5. Dividiamo l'impasto omogeneo in quattro parti uguali, quindi arrotoliamo ciascuno di essi in uno strato rotondo usando un mattarello. Regola da solo lo spessore e le dimensioni del bianco della pizza, a seconda delle tue preferenze.
   

Colleziona la pizza

1. Copriamo la teglia con carta da forno, quindi mettiamo la prima pizza in bianco su di essa.
   
2. Lubrificare la torta 30 g di salsa ketchup, prestando particolare attenzione ai bordi del pezzo.
   
3. In cima al ketchup, disponi i cerchi di salsiccia.
   
4. Ultima forma un sottile strato di mozzarella grattugiata.
   

Fase finale

• Inviamo il pezzo in lavorazione a un forno preriscaldato ad una temperatura di 200-220 ° C.
• Cuociamo il prodotto per circa 15 minuti fino a quando il formaggio è completamente sciolto e acquisisce una tonalità leggermente dorata.
• Allo stesso modo, formiamo e cuociamo altre tre pizze.
  

Ricetta video

Per capire meglio la semplice tecnologia di impastare la pizza su kefir, oltre a scoprire come cucinarla nel forno di casa, è necessario guardare il video qui sotto. Uno specialista culinario esperto dimostrerà l'intero processo di cottura dalla A alla Z, oltre a fornire informazioni utili su come conservare correttamente un pezzo di pizza fino al momento del bisogno.

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