Come imparare a cucinare una deliziosa pizza al calzone

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, ciotola profonda, piano di lavoro, teglia, forno, carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Riscaldiamo 175 ml di acqua ad una temperatura di 36-40 gradi, vi versiamo un cucchiaino di lievito secco, aggiungiamo un cucchiaino di miele. Usiamo il miele invece dello zucchero in questa ricetta. Non puoi aderire a queste condizioni, prendi lo zucchero, non importa.
   
2. Aggiungi un cucchiaino di sale a questo e mescola il composto per sciogliere tutti gli ingredienti.
   
3. Setacciare 250 g di farina in una ciotola profonda. Versare la soluzione risultante e impastare la pasta. In primo luogo, mescolare con un cucchiaio, quindi impastare con le mani.
   
4. L'impasto è morbido, appiccicoso. Lasciare l'impasto in una ciotola e aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale. Impastalo con le mani fino a quando tutto l'olio non viene assorbito. Quindi copriamo la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e la lasciamo sul tavolo per 40 minuti.
   
5. Trascorso questo tempo, rimuovere la pellicola dalla ciotola, cospargere l'impasto con un pizzico di farina e schiacciarlo leggermente con le dita. Quindi distribuiamo l'impasto su una superficie di lavoro, lo dividiamo in due parti e arrotoliamo una torta con un mattarello da ciascuna.
   
6. Il primo strato ottenuto è steso su carta pergamena.
   
7. Lubrificare la sua superficie con succo di pomodoro o ketchup. Ci vorranno circa 3 cucchiai. l. succo, ma tutto dipende dalle dimensioni della tua formazione. I bordi dell'impasto da qualche parte a circa tre centimetri non vengono toccati, non coprirli con succo di pomodoro.
   
8. Prendiamo 300 g di salsiccia o carne affumicata. Per il ripieno di salsiccia, puoi usare qualsiasi tua scelta. Taglialo a cubetti. Su mezza torta, unta con succo di pomodoro, spalmare metà della salsiccia a fette.
   
9. Tagliare a dadini 300 g di formaggio a pasta dura. La sua varietà può essere qualsiasi per i tuoi gusti. La cosa principale è che si scioglie bene. Distribuiamo metà del formaggio a fette sulla salsiccia.
   
10. Cospargi l'intera superficie dello strato di pasta con 3 pizzichi di erbe provenzali.
    
11. Sul lato della torta, libero dal ripieno, fai 3-4 tagli con un coltello.
    
12. Quindi pieghiamo la torta a metà, coprendo il ripieno con la parte libera dello strato e fissando bene i bordi. Eseguiamo la stessa procedura con la seconda metà del test.
    
13. Preriscalda il forno a 250 gradi e riscalda la teglia. Spediamo la pizza insieme alla carta pergamena su una teglia, la inviamo al forno. Cuocere a una temperatura di 250 gradi per 12-15 minuti fino a doratura.
    
14. Trasferiamo la pizza calda sul tagliere, tagliamo le fette porzionate ancora calde e serviamo. Questo è un piatto eccellente da solo, che non solo diventerà un pranzo o una cena a casa, ma anche un ottimo spuntino al lavoro.
    

Ricetta video

Se vuoi non solo leggere le istruzioni dettagliate, ma anche guardare il processo di creazione della pizza calzone, ti suggeriamo di guardare un video in cui una hostess esperta ha dimostrato la sua versione di cottura, ha dato consigli utili.

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