Come imparare a preparare una deliziosa pizza senza lievito

pentole: coltello, tagliere, cucchiaio, frusta, ciotola, tazza, piatto, teglia, carta da forno, sacchetto di plastica, mattarello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Iniziamo l'impasto

1. In una ciotola comoda, sbatti (ma non battere!) Due uova di gallina con una frusta.
   
2. Versa 150 ml di latte nella massa dell'uovo, aggiungi 3 cucchiai. l. olio vegetale.
   
3. Mescolare l'uovo e la massa del latte con l'aggiunta di ¼ cucchiaino. sale. Versare ½ cucchiaino nella ciotola. soda. Riscatta (versa direttamente nella massa liquida) 1 cucchiaio. l. qualsiasi aceto, preferibilmente il 6%, ma non superiore al 9% di concentrazione. Mescola nuovamente il contenuto della ciotola e versa 400 g di farina di grano in piccole porzioni, impastando accuratamente dopo ogni aggiunta di una nuova porzione con una spatola di legno.
   
4. Quando la pasta è sufficientemente tesa, dovrebbe essere dosata manualmente su una superficie di taglio.
   
5. Avvolgere l'impasto finito con cellophane e lasciarlo sul tavolo per "riposare" per 10-15 minuti.
   

Taglia il ripieno

A seconda del tipo di pizza al forno - funghi, carne o pesce - vengono preparati i suoi componenti. Può essere prosciutto, salsiccia (affumicata, bollita) o carne macinata (prefritta), funghi o frutti di mare. Se lo si desidera, aggiungere al ripieno peperone, pomodori, olive, cetrioli sottaceto o sottaceto.

• Tritare a caso tutti gli ingredienti per il ripieno. Se hai intenzione di mettere le verdure nella pizza, tagliala finemente.
  
• Grattugiare 80-100 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
  
• Per la salsa, mescolare 50 g di concentrato di pomodoro o ketchup con 3 cucchiai. l. maionese e 1 cucchiaio. l. salsa di soia. Se lo si desidera, è possibile aggiungere vari condimenti o spezie qui.
  

Cuocere la pizza

Dividi l'impasto finito in quattro parti uguali e taglialo uno alla volta, mentre cuoce.

1. Accendere il forno per il riscaldamento con una temperatura di 200 ° C. Stendere uno strato sottile con una dimensione corrispondente al diametro dello stampo. Ungere leggermente lo stampo con olio vegetale e lanugine con un pizzico di farina.
   
2. Trasferire il foglio di pasta arrotolata nello stampo.
   
3. Lubrificare l'intera superficie della formazione con salsa di maionese al pomodoro.
   
4. Disporre il riempimento in ordine casuale.
   
5. Top con formaggio grattugiato.
   
6. Cuocere in forno preriscaldato per 8-10 minuti.
   

L'impasto finito è eccellente e conservato a lungo in frigorifero per un'intera settimana. Pertanto, può essere preparato in anticipo e rimosso e cotto secondo necessità. Da esso puoi cuocere non solo la pizza, ma anche le salsicce cotte nell'impasto, nonché qualsiasi torta aperta con qualsiasi, anche con un ripieno dolce.

Ricetta video

Dai un'occhiata alla master class più dettagliata sulla produzione di pizza con pasta senza lievito. È facile, semplice e veloce completare ogni fase della cottura di un piatto preferito. Inoltre, la base della pizza è piuttosto sottile e viene cotta molto rapidamente.

Altre ricette di pizza