Spinaci georgiani e giovani phali di cavolo 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina:tagliere, coltello, padella, cucchiaio forato, scolapasta, tritacarne, contenitore profondo, spatola, cucchiaio, cucchiaino, misurino, bilancia da cucina, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. La prima cosa da fare è lasciare gli spinaci in acqua bollente e far bollire un po 'il giovane cavolo. Devi farlo separatamente, poiché gli spinaci durano 1 minuto e il cavolo deve essere tenuto un po 'più a lungo nell'acqua. Versare circa 1 litro di acqua nella padella, portare ad ebollizione, immergere le verdure di spinaci accuratamente lavate nell'acqua e tenere per 1 minuto. Dopodiché estraiamo gli spinaci e li gettiamo immediatamente in uno scolapasta. Se vuoi che gli spinaci mantengano il loro colore fresco, sciacqua immediatamente con acqua fredda dopo averlo rimosso.
   
2. Nella stessa acqua cadiamo giovane cavolo bianco tritato grossolanamente. È meglio evitare parti molto grossolane. Dopo che l'acqua bolle di nuovo, lascia il cavolo per 5 minuti. Quindi estrarre il cavolo bollito e adagiarsi anche in uno scolapasta.
   
3. Sbucciate una cipolla piccola e 1-2 spicchi d'aglio. Quindi, procedere alla preparazione della salsa di noci. Per fare questo, cipolla, aglio, noci, coriandolo vengono passati attraverso un tritacarne con una griglia fine.
   
4. Aggiungi 1/3 cucchiaino di ingredienti macinati. Luppolo Suneli, 1/3 cucchiaino qb di coriandolo macinato, sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe rosso macinato. Aggiungi 1 cucchiaino. aceto di vino e mescolare accuratamente.
   
5. Successivamente, spremere attentamente le verdure e passarle anche attraverso un tritacarne con una griglia fine. Aggiungi verdure profumate alle verdure a scorrimento. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Quindi proviamo e, se necessario, aggiungiamo sale o condimenti.
   
6. Le mani bagnate dalla massa risultante formano palline delle dimensioni di una buona noce. In ognuno facciamo una rientranza e disponiamo alcuni semi di melograno. Se hai burro di arachidi, puoi gocciolare qualche goccia su ciascuno.
   
7. Il phali viene servito come piatto indipendente per carne, pesce e viene anche consumato con tortillas di mais o pane pita. Buon appetito.
   

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come cucinare i phali con spinaci e cavoli giovani in georgiano. L'autore dice in dettaglio ciò che è necessario per questo. Dimostra anche come bollire spinaci e cavoli, macinare tutti gli ingredienti, quindi arrotolare e decorare le palline del piatto finito.