Elettrodomestici e utensili da cucina:
- una ciotola profonda per impastare;
- grande grattugia da cucina;
- una ciotola del frullatore o un contenitore simile;
- frullatore o frullatore;
- teglia profonda (diam. 22-24 cm);
- un forno;
- coltello da cucina;
- spatola da cucina;
- forcella;
- piatti per dare.
Gli ingredienti
| Burro Congelato 72% | 200 g |
| Zucchero semolato | 180-200 g |
| farina | 300 g |
| Cagliata qualsiasi% di grasso | 500 g |
| uova | 3 pezzi |
| Panna acida 15-20% | 2 cucchiai. l. (75 g) |
| Semi di sesamo | 50 g |
| Lievito in polvere | 10 g |
| sale | 3 g |
Lo sai La ricotta contiene una grande quantità di calcio, che viene facilmente assorbito dal corpo. Contiene vitamine B1, B2, PP, C e altre. Il prodotto favorisce la formazione di emoglobina nel sangue, migliora la capacità rigenerativa del sistema nervoso, rafforza le ossa e la cartilagine. La ricotta è molto utile per le malattie del fegato e del pancreas, l'aterosclerosi e l'obesità.
Cucinare a passo
Impasto di cottura
- In una ciotola profonda per impastare una grattugia grossa, strofinare 200 g di burro congelato, periodicamente cospargendolo di farina.
- Versare 200-250 g di farina in una ciotola con burro, aggiungere 10 g di lievito in polvere, 3 g di sale (pizzico), 80-100 g di zucchero.
- Mescolare accuratamente con le mani fino a farlo sbriciolare.
Lo sai Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, è possibile utilizzare guanti da cucina in nitrile progettati per preservare la sterilità dei prodotti. Il materiale "nitrile" è molto flessibile e prende facilmente la forma di una mano, pur mantenendo un'alta sensibilità.
Ripieno di cottura
- In una ciotola per un frullatore, adagiare 500 g di ricotta, 3 uova, 2 cucchiai. l. panna acida, sbattere con un mixer con una frusta o un frullatore fino a che liscio.
- Aggiungi lo zucchero rimasto (100-120 g) nella ciotola, mescola di nuovo.
Facciamo una torta
- Accendi il forno per riscaldare fino a 170-180 gradi. Ungi una teglia con burro.
- Versare la maggior parte dell'impasto sul fondo dello stampo, lasciando un po 'di briciole per ulteriore polverizzazione.
- Versare l'impasto sopra con il ripieno di cagliata, distribuendolo uniformemente sulla superficie.
- Cospargi il ripieno con le briciole e i semi di sesamo rimanenti (50 g).
- Inviamo il modulo al forno per 25-30 minuti.
- Quando è pronto, rimuovere la torta dal forno e raffreddare. Tagliare, distribuire su piastre con una spatola. Buon appetito!
Ricetta video
Il video proposto dimostrerà chiaramente il processo di cottura di questa tenera torta di cagliata. Inoltre, vedrai un piccolo materiale aggiuntivo per preparare una bevanda alla frutta per un dessert al forno.
Nella ricetta di oggi, hai imparato come preparare correttamente le briciole per la pasta frolla, come riempirla con un ripieno morbido di cagliata e quali semplici ingredienti vengono utilizzati per questo. E potresti offrire la tua opzione per preparare un dessert del genere? Cosa completeresti la ricetta proposta? Assicurati di lasciare feedback, commenti e opinioni su questo argomento. Grazie per l'attenzione!
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Buon appetito!
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