Come imparare a cucinare deliziosi biscotti di pasta frolla attraverso un tritacarne

Elettrodomestici e utensili da cucina: tritacarne manuale, coltello, ciotola profonda, carta pergamena, teglia, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa estraiamo 250 g di burro dal frigorifero e lo manteniamo a temperatura ambiente per mezz'ora per renderlo morbido. Invece del burro, puoi prendere la margarina, ma con il burro risulta più gustoso.
   
2. Invia il burro ammorbidito in una ciotola profonda, aggiungi 180 g di zucchero e strofinalo con un cucchiaio.
   
3. Quindi aggiungere due tuorli, mescolare di nuovo fino a che liscio. È meglio separare i tuorli in una ciotola separata, assicurarsi che siano freschi, di alta qualità e quindi inviare al test.
   
4. Quindi aggiungi un pizzico di sale e 5 cucchiai di maionese, mescola tutto accuratamente.
   
5. Setacciare 500 g di farina in una ciotola separata, aggiungere 2 g di vanillina e 1,5 cucchiaini. lievito in polvere e inviarlo alla massa in piccole porzioni per rendere l'impasto morbido, senza grumi. Invece di lievito in polvere, puoi usare la soda. Quindi aggiungere 0,5 cucchiaini alla miscela di olio. 1 cucchiaino di soda in polvere aceto o succo di limone.
   
6. La farina può richiedere 30-50 g in più, tutto dipende dalla dimensione dei tuorli che userete. Tienilo a mente quando impasti l'impasto. Dopo aver aggiunto tutta la farina, impastare con le mani per 1-2 minuti. Risulterà omogeneo, morbido, flessibile.
   
7. Copriamo la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e la inviamo per mezz'ora al frigorifero. Se non hai tempo di aspettare, puoi immediatamente iniziare a formare i cookie.
   
8. Preparare un tritacarne manuale. Rimuoveremo il coltello e la griglia da esso e metteremo uno stampo per biscotti speciale. Se non hai una forma così, puoi usare una griglia grande.
   
9. Togliamo l'impasto dal frigorifero, ne separiamo un pezzo e lo inviamo a un tritacarne. Scorri la maniglia del tritacarne, dalla griglia apparirà un impasto figurato.
   
10. Lo tagliamo facendo pezzi di 7-8 cm. Separiamo i biscotti gli uni dagli altri. Se lo stai facendo attraverso una griglia regolare, forma la dimensione adatta a te.
    
11. Copriamo la teglia con carta pergamena e vi stendiamo i pezzi di biscotto, mantenendoli a una distanza di 1,5 cm e la inviamo a cuocere in forno, riscaldata a 180 °, per 15 minuti. Durante la cottura, controlla che i biscotti siano pronti, perché il tempo necessario per cuocere dipenderà dal tuo forno.
    
12. Da questo numero di ingredienti si ottengono due teglie per biscotti.
    
13. Diamo il biscotto di pasta frolla pronto attraverso il tritacarne per raffreddarlo, metterlo su un piatto e servire per il tè.
    

Ricetta video

Ed ecco un video che mostra un metodo simile per fare i biscotti di pasta frolla. Potresti anche essere interessato all'idea mostrata in esso che puoi aggiungere il cacao all'impasto e ottenere un dessert al cioccolato.

Altre ricette di biscotti