Porridge d'orzo nel multicucina: 4 ricette e sottigliezze di preparazione

Un fornello lento aiuta sempre la padrona di casa quando è necessario cucinare cibi scarsamente digeribili. Ciò include l'orzo perlato. I bambini non le piacciono per la sua consistenza ruvida e rigidità. Ma queste carenze non sono inerenti ai cereali correttamente cotti! In Russia, stava languendo a lungo in un bagno d'acqua, a seguito del quale l'orzo perlato divenne così tenero che si sciolse letteralmente in bocca. Il nostro assistente culinario Philips o Polaris ti consente di rilanciare la vecchia tecnica di cottura, ma riduce significativamente i tempi per portare i cereali a prontezza. In una pentola a cottura lenta puoi cucinare l'orzo così delizioso che anche i bambini lo mangiano con piacere.

Caratteristiche di cottura

Per ottenere la perfetta consistenza morbida, le graniglie devono essere adeguatamente preparate. Esistono diversi segreti del porridge dal gusto ricco e delicato.

• Scegli piccole graniglie. Tale orzo viene digerito più velocemente che grande. E il numero di elementi utili in esso non è inferiore.
• Risciacquare prima della cottura. Versare l'orzo con acqua fredda, scolare più volte. Quindi rimuovi la polvere depositata sui grani durante lo stoccaggio, il trasporto.
• Mettere a bagno per 12 ore. Idealmente, lascia i cereali tutta la notte. I chicchi di grano si gonfiano, sarà possibile cucinarlo più velocemente. Se perdi il processo di ammollo, l'orzo non raggiunge la prontezza durante la modalità multicucina standard. Cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta per un tempo più lungo può renderlo rigido.
• Usa proporzioni 1: 5 per ammollo. Versare un bicchiere di grano secco con cinque bicchieri di acqua fredda.
• Proporzioni per l'ebollizione 1: 3. Misura il numero di bicchieri di cereali già imbevuti e gonfi! E per ogni uso 3 tazze d'acqua, latte, in modo che il porridge risulti friabile.
• Tomite in modalità porridge. Si abbina perfettamente alla classica tecnologia di cottura dell'orzo in un bagno d'acqua. In questa modalità, nel Redmond, i multicooker Panasonic, la massa non bolle, ma si riscalda uniformemente fino a 90 °. A causa della mancanza di ebollizione, le proteine ​​del cereale non collassano e i chicchi rimangono morbidi e teneri.
• Cuocere 50 minuti. Questo è il periodo standard nella modalità "Porridge". Se la pentola offre 1 ora di cottura, non è necessario modificare il periodo. Per 50 minuti, la massa languirà a 90 °, quindi il multicooker spegnerà i dieci e consentirà alla massa di raggiungere la prontezza sotto il vapore.
• Modalità adatte "Riso", "Pilaf". Mantengono la stessa temperatura di cottura.

La ricetta perfetta per i contorni

Il contorno è cucinare il porridge nell'acqua. Per questo viene utilizzato un minimo di ingredienti. E puoi servire il piatto con pollo, manzo, qualsiasi insalata di verdure, con sugo.

Avrai bisogno di:

• orzo perlato - 2 bicchieri multipli;
• acqua - 6 bicchieri multipli;
• burro - 50 g.

preparazione

1. Immergi i cereali, scola l'acqua.
2. Metti in una pentola a cottura lenta, aggiungi olio.
3. Versare in acqua fredda.
4. Impostare la modalità "Porridge".

Il porridge verrà cotto in 1 ora. Il porridge risulterà friabile, molto morbido. Se non c'è abbastanza sale da assaggiare, puoi semplicemente salare il prodotto nei piatti.E la prossima volta aggiungi un pizzico alle sabbie prima dell'ebollizione.

Ricette originali

Un piatto può essere preparato per colazione, sempre con latte. O con prodotti a base di carne, che lo renderanno un'ottima opzione per la cena. Una pentola a pressione riduce significativamente i tempi di preparazione dei cereali rispetto alla tecnologia classica, ma il risultato è sempre gustoso.

Con il latte

Preparare il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta è molto più semplice che su una stufa. Non richiede controllo e partecipazione regolare della padrona di casa per aggiungere acqua al bagnomaria. È necessario meno latte, perché non evapora dalla ciotola. Ma per rendere più liquida la consistenza del porridge, aggiungi più latte rispetto al porridge friabile.

Avrai bisogno di:

• orzo perlato - 1 multi-vetro;
• burro - 20 g;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• sale - ¼ cucchiaino;
• acqua - 2 bicchieri multipli;
• latte - 4 tazze multiple.

preparazione

1. Metti i semole ammollati nella ciotola.
2. Versare in acqua, latte, versare zucchero, sale. Metti il ​​burro, mescola.
3. Seleziona la modalità "Porridge".
4. Bip dopo il segnale, caldo.

Se hai immerso i cereali tutta la notte, un'ora per la sua morbidezza sarà sufficiente. Ma se non sei riuscito a immergerlo, in un'ora apri il coperchio del multicooker, mescola la massa e lasciala in modalità "Estinzione". Mantiene una temperatura di riscaldamento minima alla quale la massa raggiungerà il vapore in 2 ore.

Con carne

È conveniente cucinare l'orzo con la carne. Puoi usare qualsiasi: pollo, maiale, coniglio. Inoltre, non sono necessari pezzi di carne pre-stufata, anche se si tratta di carne di manzo rigida. Durante la preparazione del porridge e raggiungerà la prontezza.

Avrai bisogno di:

• carne (polpa) - 400 g;
• cipolle e carote - 2 teste grandi;
• orzo perlato - 2 bicchieri multipli;
• acqua - 6 bicchieri multipli;
• sale, pepe, alloro.

preparazione

1. Tritare la carne.
2. Sbucciate, tritate le carote, le cipolle.
3. Friggere la carne in una ciotola per 10 minuti (le modalità sono "Friggere", "Cuocere").
4. Metti le verdure, friggi per 10 minuti.
5. Metti i semole ammollati, versa l'acqua.
6. Aggiungi le spezie.
7. Impostare la modalità "Pilaf", cuocere prima del segnale.

Questa ricetta è buona per la dieta invernale e in estate puoi tranquillamente aggiungere qualsiasi verdura al piatto. Peperoni, zucchine, pomodori - tutto farà! Mettili sulla carne quando è in umido con cipolle e carote.

Con lo stufato

Il porridge di orzo con spezzatino si rivela molto soddisfacente. Ma ci vuole un minimo di tempo per cucinarlo. Una buona opzione per una cena veloce, che, a proposito, può essere preparata nella modalità di avvio ritardato.

Avrai bisogno di:

• orzo perlato - 2 bicchieri multipli;
• acqua - 6 bicchieri multipli;
• spezzatino di manzo - 1 lattina;
• cipolle, carote - 1 testa ciascuna;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• sale, pepe

preparazione

1. Sbucciate, tritate le cipolle, i pomodori, le carote.
2. Friggere le cipolle, le carote in una ciotola, aggiungere i pomodori, stufare.
3. Metti l'orzo perlato imbevuto, aggiungi lo stufato.
4. Metti le spezie.
5. Versare in acqua, cuocere in modalità Pilaf.

Prima di servire, il porridge deve solo mescolare. Per saturare il gusto del pomodoro, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro alla massa.

Come puoi vedere, il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta è facile da preparare. Ma risulta sempre delizioso, poiché è impossibile rovinarlo con la modalità di ebollizione appropriata. Conosci il nuovo gusto dei cereali sani e delizia i tuoi cari con piatti abbondanti con carne, stufato.

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