Gustoso e veloce impasto di gnocchi

Elettrodomestici da cucina e utensili

una grande tavola o una superficie di rotolamento,
un bicchiere
cucchiaio
setaccio per farina.

Gli ingredienti

Farina di grano tenero - 1 kg
Acqua a temperatura ambiente - 0,5 l
Sale - 0,5 cucchiai. l.
Pollo all'uovo - 2 pezzi
Burro - 50 g

Cucinare a passo

Per prima cosa, prepara la farina: setacci 1 kg attraverso un setaccio. Ciò è necessario per rimuovere granuli e particelle estranee. E durante la setacciatura, la farina è satura di ossigeno, che darà al test futuro ariosità, uniformità e morbidezza. Circa 0,5 tazze di farina vengono lasciate versare nella fase di impasto manuale. Il resto della farina setacciata è disposto su una superficie per il rotolamento. Facciamo una rientranza al centro dello scivolo e vi rompiamo 2 uova di gallina.
Dopo le uova, versare 2 tazze d'acqua (0,5 l) nella stessa nicchia. Alcune casalinghe credono che l'impasto sarà ancora più delizioso se aggiungi non un'acqua alla farina, ma 1 bicchiere d'acqua e 1 bicchiere di latte.
Versare 0,5 cucchiai. l. sale. Versare 50 g di burro fuso. Può essere sciolto in una padella sul fornello o direttamente nella ciotola nel microonde.
Con un cucchiaio, iniziamo a mescolare delicatamente i cibi e l'acqua nell'approfondimento della collina della farina, coinvolgendo gradualmente la farina nel processo di miscelazione. Se ti sembra scomodo mescolare l'impasto con un cucchiaio su una superficie piana, puoi fare il primo passaggio (liquido) in una ciotola capiente. E già nella seconda fase dell'impasto manuale, metti l'impasto su una tavola o un tavolo.
Quando la massa nel mezzo ha acquisito l'uniformità, iniziamo a impastare con le nostre mani, raccogliendo la farina dai bordi al centro.
A poco a poco, dovresti ottenere un impasto elastico e piacevole con bolle d'aria all'interno, ma senza guarnizioni e luoghi non miscelati. In genere, la fase di impasto manuale richiede circa 20 minuti. Se hai una macchina per il pane, il processo di impasto può essere meccanizzato.
Risulta elastico, morbido, non appiccicoso alle mani dell'impasto. Rotola perfettamente in uno strato sottile, non si strappa, ha un buon odore. Quindi fare gli gnocchi è un piacere!

Lo sai Come verificare il grado di prontezza del test: tagliare la massa con un coltello nel mezzo e guardare. Se vedi sigilli, luoghi non miscelati, devi impastare di più. Quindi controllare di nuovo il taglio centrale. L'intera superficie dell'impasto dovrebbe diventare morbida e uniforme.

Ricetta video

In una piccola ricetta video, l'intero processo di preparazione dell'impasto è mostrato in dettaglio. Scopri quanto è facile e veloce preparare deliziosi gnocchi.

La ricetta di prova di oggi può essere definita universale. Oltre a gnocchi, manti e ravioli, l'impasto è adatto anche per friggere. Se lo arrotoli in torte sottili e lo friggi in una padella sott'olio, otterrai una deliziosa aggiunta al tè. Cotto in padella asciutta - pita per cena. Pertanto, assicurati di prendere nota di questa ricetta collaudata. Dicci quali piatti cucini dagli gnocchi. O forse cambieresti qualcosa nella ricetta o nel processo di cottura? Scrivi le tue idee nei commenti.