Come cucinare gnocchi di ravanello in modo originale e delizioso

Gnocchi - un piatto abbondante, i cui due componenti principali sono la pasta e la carne macinata, è arrivato nel territorio della parte centrale della Russia dalla Siberia e dagli Urali, dove amano le "orecchie di pasta" a base di ravanello e cavolo neri o verdi.

I segreti della pasta per gnocchi

• Azzimo. È fatto sulla base di farina, acqua e uova come desiderato. Manca zucchero e lievito.
• Cool. Quando si rotola l'impasto con le mani in una palla, non dovrebbe diffondersi, ma essere sempre nella forma che gli hai dato.
• Potrebbe essere colorato. Come renderlo così? Hai solo bisogno di aggiungere alcuni "ingredienti segreti".

Gnocchi con ricette di ravanello

Gnocchi deliziosi possono essere fatti solo sulla base del ravanello nero, ma puoi sperimentare e aggiungere altri ingredienti, in particolare quelli che aiuteranno i bambini a mangiare verdure sane. Come cucinare gnocchi di ravanello in modo originale e delizioso?

classico

Il ravanello è una pianta importante per la promozione della salute, contenente minerali e vitamine utili. Il ravanello migliora la motilità intestinale e può spesso essere usato come piatto per favorire l'appetito. Inoltre, il prodotto è dietetico, il suo contenuto calorico è di circa 30 kcal per 100 grammi.

Avrai bisogno di:

• ravanello, sempre nero - 500 g;
• farina di grano tenero - 500 g;
• acqua bollita, dovrebbe essere raffreddato - 250 ml;
• olio vegetale - 50 ml;
• cipolle - 2 grandi;
• uovo - 2 pezzi .;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

preparazione

1. Setacciare la farina, cospargere con una piccola pentola e versare un uovo sbattuto nella rientranza, quindi acqua. Impastare la pasta, mescolando prima con una spatola di legno, quindi con le mani. Lasciare l'impasto per circa mezz'ora.
2. Sbucciate il ravanello, le cipolle, quindi tritate tutte le verdure in un tritacarne. Spremi il succo per rendere la verdura tritata una piacevole consistenza per lo stampaggio. Inoltre, con la spremuta di succo di ravanello nero, scompare forte amarezza.
3. Aggiungi un altro uovo e un po 'di olio di girasole alla rara carne tritata risultante per sapore e succosità. Mescola tutto. Lasciare il ripieno in frigorifero per un po '.
4. Arrotolare l'impasto in un flagello o salsiccia, che viene tagliato in pezzi uguali. Stendi ogni pezzo ottenuto come risultato di questa azione in un cerchio e mettici un ripieno, pizzicalo.
5. Metti in acqua bollente e fai bollire con l'aggiunta di sale e pepe per circa tre minuti dopo aver visto che il semilavorato è emerso.

Con Cavolo

Il cavolo bianco fresco contiene molte vitamine e minerali utili e il suo contenuto calorico è di soli 27 kcal per 100 grammi. La combinazione di prodotti con ravanello e cavolo conferisce un gusto originale che è meglio non "sovraccaricare" con le spezie.

Avrai bisogno di:

• ravanello, preferibilmente nero - 300 g;
• cavolo bianco - 300 g;
• farina di grano tenero - 500 g;
• acqua bollita, dovrebbe essere ghiaccio - 250 ml;
• burro - 60 g;
• cipolle - 2 medie;
• uovo - 2 pezzi .;
• sale, pepe, erbe fresche - a piacere.

preparazione

1. Setacciare la farina attraverso uno scolapasta o un setaccio, quindi sbattere un uovo nella farina e versare l'acqua fino ad ottenere un impasto. Lasciare agire per circa trenta minuti, coprendo con un tovagliolo o un asciugamano.
2. Sbucciare la cipolla e il ravanello, quindi tritare e tritare il tritacarne con il cavolo attraverso un coltellino. Spremi il succo extra e aggiungi un uovo e le spezie necessarie. Mescola tutto. Lasciare in frigo per circa 8-10 minuti.
3. Stendi la pasta in un laccio emostatico di media lunghezza, tagliato a fette uniformi. Rotoli ogni fetta in un cerchio e metti con cura dentro il cavolo e il raro ripieno morbido.
4. Cuocere il semilavorato in acqua salata con pepe.

Con grasso

Il grasso come prodotto contenente proteine ​​animali ha una vasta gamma di aminoacidi essenziali per il corpo umano. Gnocchi con ravanello e pancetta - una ricetta che delizierà tutti coloro che amano un pasto abbondante.

Avrai bisogno di:

• ravanello, preferibilmente nero - una libbra;
• strutto di maiale fresco - 150 g;
• farina di grano tenero - 500 g;
• acqua bollita, refrigerata - 250 ml;
• cipolle - 2 medie;
• uovo - 1 pz .;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

preparazione

1. Nella farina, precedentemente setacciata, sbattere l'uovo, leggermente sbattuto con una frusta e acqua fredda, impastare un impasto di plastica fresco. Dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani. Quindi lasciare l'impasto per un po '.
2. Sbucciate e tritate il ravanello e la cipolla. Passa attraverso il tritacarne tutti gli ingredienti, spremi il succo.
3. Tramite un tritacarne, si consiglia di utilizzare un coltellino, saltare la pancetta e mescolarla con cipolla e carne macinata.
4. Arrotolare la pasta fresca in un piatto uniforme, quindi arrotolarla in un rotolo e tagliare con un coltello in elementi uguali. Espandi ogni rotolo, aggiungi un ripieno succoso e pizzicalo nel modo che preferisci.
5. Gettare in acqua già bollente e cuocere per 4-5 minuti dopo aver riemerso gli gnocchi con il ravanello sulla superficie della padella.

Gnocchi colorati con ravanello come nella foto

Come convincere un bambino a mangiare un prodotto sano ma non amato? Un piccolo trucco con l'impasto colorato consentirà non solo di nutrire il bambino con questo piatto, ma anche di partecipare alla sua preparazione.

Avrai bisogno di:

• ravanello, puoi verde - una sterlina;
• succo di pomodoro o concentrato di pomodoro diluito con acqua - 150 ml;
• acqua bollita, refrigerata - mezzo bicchiere;
• farina di frumento - 3 tazze o circa 500 g;
• olio vegetale o di girasole - 50 ml;
• cipolle - 2 medie;
• uovo - 1 pz .;
• sale e spezie qb.

Cucinare passo dopo passo

1. Versa dell'acqua nella farina pre-setacciata, ma il corpo principale del liquido sarà un colorante rosso: succo di pomodoro o pasta. Sostituire l'impasto sulla base di loro e lasciare per un po '.
2. Prepara la carne tritata con la cipolla dal ravanello, trita e trita il tritacarne, spremi il succo extra e aggiungi l'uovo. Quindi mescolare tutto e sale.
3. Arrotolare l'impasto in uno strato, quindi ritagliare i frammenti usando una speciale forma riccia o un bicchiere. Metti un ravanello in ogni pezzo di pasta rossa. "Orecchie" colorate cieche.

L'impasto degli gnocchi può essere facilmente colorato non solo con il concentrato di pomodoro. Aggiungi un po 'di spinaci surgelati e ottieni un colore verde, un po' di curcuma - giallo. Tutti coloro che amano gli gnocchi adoreranno gli gnocchi con piacere.

Cucinare e mangiare gnocchi di Urali con ravanello è un vero piacere!