Gnocchi deliziosi di cavolo: 3 ricette con carne macinata e senza

Come sai, gli gnocchi di cavolo possono essere fatti usando uno speciale elettrodomestico da cucina chiamato gnocchi, oppure puoi farlo tu stesso. Quali sono i vantaggi del secondo metodo?

Gnocchi fatti a mano

• Qualità. Naturalmente, scolpire a mano darà un risultato migliore - un bellissimo prodotto in cui sono investiti molto sforzo e tempo.
• Energia. Si ritiene che il cibo sia saturo dell'energia della persona che lo cucina, quindi è necessario creare in cucina solo di umore positivo.
• Originalità. Nel processo di scultura manuale, puoi sperimentare i suoi vari tipi, provando a fare gnocchi con cavolo in varie forme dalle "orecchie" ai "pasticci".

Ricette gnocchi con cavolo con una foto

Con fresco

Il cavolo è un deposito di nutrienti con un minimo di calorie e l'acido tartranico in esso contenuto impedisce l'accumulo di tessuto adiposo nel corpo umano. Gnocchi di cavolo freschi con pancetta - una ricetta alla portata di tutti e utile per tutti!

Avrai bisogno di:

• cavolo bianco - circa 500 g;
• cipolle - 1 pz .;
• farina di grano - 3 tazze;
• acqua bollita raffreddata a temperatura ambiente - 1 tazza;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• burro fuso - 50 g;
• sale, aglio, pepe nero macinato e piselli - a piacere.

Cucinare passo dopo passo

1. Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori, tagliare il gambo, sciacquare la testa di cavolo preparata. Tritare finemente o scorrere un tritacarne aggiungendo spezie e aglio. Metti anche il burro precedentemente sciolto. Lascialo per un po 'per isolare il succo, che dovrà quindi essere drenato.
2. Preparare l'impasto di gnocchi aggiungendo acqua e un uovo leggermente sbattuto, oltre a un po 'di sale, alla farina setacciata attraverso un setaccio o uno scolapasta. Mescolare e impastare. Quindi lasciare l'impasto finito, coperto con un sacchetto di plastica, in frigorifero per mezz'ora.
3. Arrotolare l'impasto in una salsiccia improvvisata, quindi tagliarlo a fette uguali. Stendi ogni fetta con un mattarello a forma di cerchio, metti un cavolo al centro del cerchio con un cucchiaino o una mano, pizzica gli angoli a forma di "orecchie".
4. Lessali in acqua salata con le spezie, circa 5 minuti dopo l'emersione dal fondo della padella.

In salamoia

I crauti sono un campione nel contenuto di minerali, che ha un effetto immunoprofilattico e riparativo sull'uomo. Gnocchi con crauti - una ricetta per chi ama sperimentare gusti insoliti.

Avrai bisogno di:

• crauti - mezzo chilo;
• cipolle - 2 medie;
• farina di grano - 3 tazze;
• acqua bollita - 1 tazza;
• uovo - 1 pz .;
• olio vegetale o d'oliva - 100 g;
• sale, pepe nero macinato e piselli - a piacere.

preparazione

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, friggerla fino a ottenere un piacevole colore dorato morbido. Aggiungi i crauti, le spezie alla cipolla e cuoci a fuoco lento fino a cottura. Mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno.
2. Preparare l'impasto a base di farina setacciata, acqua bollita, uovo sbattuto e un pizzico di sale. Mescolare fino a quando una struttura omogenea non si attacca alle mani, quindi lasciare l'impasto per mezz'ora a "riposo".
3. Arrotolare la pasta in un piatto e quindi ritagliarne dei cerchi con un normale bicchiere. Metti con cura il riempimento nei cerchi, quindi pizzica gli angoli, piegando, ad esempio, a metà. Gettare in acqua già bollente e far bollire per circa 5-7 minuti.

Con carne macinata

Gli gnocchi con crauti possono essere fatti con carne macinata. Il ripieno può essere scelto secondo i tuoi gusti, può essere pollo o pesce di pesce. Gnocchi di cavolo con carne macinata - una ricetta eccellente per coloro che non osservano il digiuno.

Avrai bisogno di:

• cavolo bianco - una piccola testa di cavolo o 400 g;
• carne macinata da scegliere - 500 g;
• farina di grano - 3 tazze;
• acqua bollita a temperatura ambiente - 1 tazza;
• uovo - 1 pz .;
• sale, aglio, pepe nero macinato e piselli, verdure - a piacere.

preparazione

1. Risciacqua il cavolo e passalo attraverso un tritacarne, aggiungendo sale e spezie. Mescolare con carne macinata preparata. Se prendi carne macinata non fresca, ma congelata, è meglio passarla di nuovo attraverso il tritacarne per renderla più morbida. Mescolare la carne macinata e il cavolo in un unico intero in una proporzione approssimativa di 50/50.
2. Preparare l'impasto sulla base della farina setacciata attraverso uno scolapasta, acqua fredda bollita, uovo sbattuto e sale. Mescolare fino a che liscio, non appiccicoso per le mani, quindi lasciare riposare l'impasto per mezz'ora.
3. Arrotolare l'impasto in uno strato sottile e quindi tagliare i cerchi con un bicchiere normale. Posizionare delicatamente il ripieno finito e pizzicarli. Lubrificare con acqua fredda se necessario o inserire brevemente nel frigorifero.
4. Fai bollire gli gnocchi di cavolo con la carne in acqua bollente per circa 5-8 minuti con l'aggiunta delle tue spezie preferite e modifica anche la ricetta secondo i tuoi gusti.

Servire gnocchi con cavolo e carne macinata sul tavolo può essere caldo e freddo con varie salse. Il cavolo fresco in questa ricetta può essere sostituito con crauti.

La ricetta per gli gnocchi con cavolo viene spesso definita come il secondo piatto, ma può anche essere presentata come il primo piatto, se questi gnocchi vengono serviti con il brodo in cui sono stati cotti, oltre a verdure e verdure aggiunte oltre alle spezie. Mangia con piacere!