Elettrodomestici da cucina e utensili: grattugia, coltello affilato, piano cottura (fornello), padella, cucchiaio, piattino, frullatore o tritacarne, frusta o forchetta, mestolo, piastra.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Fegato di pollo | 500-600 g |
| cipolle | 1 pz (Large) |
| carote | ½-2 pezzi |
| farina | 80-90 g |
| Uovo di gallina | 2 pezzi |
| Panna acida | 2 cucchiai. l. |
| aglio | 3-4 chiodi di garofano |
| maionese | 6-7 Art. l. |
| Sale, pepe | da gustare |
| Olio vegetale | da gustare |
Cucinare a passo
- Sbucciate una cipolla grande dalla pelle, lavatela accuratamente e tagliatela in quarti. Distruggi la cipolla a semianelli.
- Sbucciare le carote (1/2 a 2 pezzi), lavare e strofinare su una grattugia grossa.
- Metti una padella sul piano cottura (fornello), riempilo con olio vegetale per friggere a piacere e scaldalo. Versare cipolle tritate e carote grattugiate in una padella riscaldata. Friggere fino a quando le verdure sono morbide.
- Ora trita finemente 3-4 spicchi d'aglio (può essere passato attraverso la pressa dell'aglio).
- Aggiungi l'aglio alla maionese (6-7 cucchiai. L.) E mescola.
- Lavare accuratamente il fegato di pollo (circa 500-600 g) sotto l'acqua corrente. Macina il fegato con un frullatore o passa attraverso un tritacarne. La massa dovrebbe essere liquida e omogenea.
- Salare e pepare la massa epatica a piacere.
- Aggiungi 2 uova di gallina, 2 cucchiai. l. panna acida e 80-90 g di farina.
- Con una frusta o una forchetta, batti la massa fino a che liscio.
- Lavare la padella dopo le verdure o prenderne una nuova. Accendiamo e versiamo olio vegetale a piacere. Versare l'olio solo una volta durante la frittura delle frittelle. Versare un mestolo completo di massa epatica in una padella riscaldata e friggere ogni lato del pancake per circa un minuto. Dovresti prendere circa 4-5 frittelle.
- Quando i pancake sono già fritti, lasciali raffreddare leggermente. Quindi mettiamo un pancake su un piatto e lo ungiamo con maionese e aglio, che abbiamo preparato in anticipo. Distribuire le verdure (cipolle e carote) in alto e a livello.
- Lo facciamo con tutti gli strati, formando una torta. Ungiamo il pancake superiore con maionese e decoriamo a piacere. Puoi bollire un uovo, grattugiarlo e cospargerlo di aneto per bellezza.
- Lasciamo la torta per 1 ora in frigorifero o in un luogo freddo.
Come decorare
Usa la tua immaginazione per decorare la tua torta di fegato. Può essere un uovo sodo, varie verdure, pomodori, cetrioli, carote. Puoi stendere un prato fiorito di carote, pomodori ed erbe; basta cospargere l'intera torta con aneto e prezzemolo; usa erba cipollina e pomodoro. E invece della maionese, puoi cucinare la panna acida (dalla panna acida e l'aglio).
Ricetta video
In questo video vedrai la cottura passo-passo di una deliziosa torta di fegato. Vedi in dettaglio tutti i passaggi della cottura delle verdure e la consistenza della massa epatica per friggere.
Caricamento in corso ...