Biscotti al formaggio super veloci: bastoncini di formaggio al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:frullatore, bilancia da cucina, mattarello, coltello riccio o normale, pergamena per cottura, forno a convezione.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi preparare gli ingredienti necessari, vale a dire - grattugiare il formaggio (in questo caso usiamo l'emmentale, ma può essere sostituito con un altro grado) e tagliare il burro freddo a cubetti.
   
2. Per la miscelazione, è meglio usare un frullatore, perché nel lavorare con la pasta frolla la cosa più importante è non scaldarla. E poiché le mani emanano calore, l'impasto potrebbe semplicemente non funzionare. Se impastate questo impasto con le mani, assicuratevi di farlo molto rapidamente. Trasferiamo il formaggio grattugiato nella ciotola del frullatore.
   
3. Aggiungi il burro lì.
   
4. Mescola bene.
   
5. Dopo che la miscela si è trasformata in una massa omogenea, puoi aggiungere il resto degli ingredienti: farina, sale e vodka.
   
6. Ora di nuovo, mescola il frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo.
   
7. Dopo circa un minuto e mezzo, l'impasto dovrebbe sbriciolarsi fino a ottenere una consistenza omogenea sufficientemente densa. Succede che l'impasto non può formare una palla, e per questo hai bisogno di acqua ghiacciata. Aggiungi almeno un cucchiaio di acqua ghiacciata e prova a impastare ulteriormente. Se la consistenza non cambia entro dieci secondi, aggiungi un po 'più di acqua ghiacciata. Quindi formerai una palla.
   
8. Dal test ricevuto prendiamo un terzo e lo arrotoliamo in uno strato. Puoi scegliere lo spessore secondo i tuoi gusti, ma tieni presente che più sottile rotoli, più croccanti saranno i biscotti.
   
9. Successivamente, taglia il coltello riccio in strisce di 4-5 cm di spessore Se non c'è un coltello riccio, puoi usare il solito.
   
10. Successivamente, tagliamo i bordi dei biscotti in modo che siano ugualmente precisi.
    
11. Tagliamo ogni striscia in due o più parti, a seconda del diametro della cucitura arrotolata.
    
12. Coprire la teglia con pergamena. Spostiamo le strisce preparate su una teglia. La pergamena non ha bisogno di essere lubrificata, poiché nel biscotto c'è già abbastanza burro in modo che non si attacchi e non bruci.
    
13. Per renderlo più simile al formaggio, possiamo fare dei piccoli buchi nei biscotti usando un tubo di plastica. I fori possono essere eseguiti in modo completamente casuale nel mezzo delle strisce e attorno ai bordi.
    
14. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 gradi. Metti la teglia nel forno e inforna per 10-12 minuti. Il tempo dipende da quanto sarà denso l'impasto.
    

Consigli Utili

• I formaggi con aroma e gusto intensi, come emmental, maasdam o gorgonzola, sono i più adatti per questa ricetta. Ma tieni presente che se non ti piacciono questi formaggi nella loro forma grezza, allora non ti andranno bene nei biscotti, perché prende completamente il sapore del formaggio.
• Per aromatizzare il fegato, puoi cospargerlo di sale, semi di sesamo, erbe, paprika e qualsiasi altra spezia ti piaccia.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare biscotti insolitamente profumati con formaggio. Questo trattamento gustoso e salutare non lascerà indifferenti né i bambini né gli adulti. Inoltre, per questo è necessario un minimo di ingredienti e solo mezz'ora.

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