Biscotti al cioccolato con cacao in 5 minuti

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• una teglia da forno;
• un mixer;
• ciotola profonda;
• pennello da cucina;
• spatola culinaria;
• carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola profonda, sbatti un uovo di gallina (1 pz.).
   
2. Cospargere di zucchero semolato (150 g).
   
3. Sbattere con un mixer fino a ottenere una massa soffice e liscia.
   
4. Aggiungi il burro fuso (100 g) all'impasto, mescola con un mixer.
   
5. Versare il cacao in polvere (50 g) in una ciotola, portare a uno stato omogeneo.
   
6. Nella risultante massa di cioccolato, metti il ​​lievito per l'impasto (0,5 cucchiaini).
   
7. Aggiungere circa un terzo della farina di grano setacciata nella ciotola (una porzione della quantità totale di 200 g), mescolare l'impasto con una spatola di cottura.
   
8. Versare altre due porzioni di farina in una ciotola, aggiungere la porzione successiva solo dopo aver ottenuto una massa omogenea.
   
9. Metti i chicchi di noci tritati (70-100 g) nella massa, impasta l'impasto fino a distribuire i pezzi di noci in tutta la composizione.
   
10. Lubrificare la teglia con olio vegetale (20 ml) usando un pennello da cucina in modo che la carta pergamena non si muova durante la stesura degli articoli. Per non lavare la teglia dopo la cottura, invece di lubrificarla con olio vegetale, puoi semplicemente inumidire leggermente la superficie della teglia con acqua. Quindi neanche la pergamena si muoverà.
    
11. Copri la padella con un foglio di carta pergamena.
    
12. Prendi un impasto con un cucchiaio e con le mani bagnate forma delle palline del peso di circa 30-40 g (di dimensioni, come un piccolo mandarino).
    
13. Metti le palline di biscotti sulla carta pergamena, premi leggermente con le dita per fare delle torte piatte. Metti la teglia con gli spazi vuoti in frigorifero per 10 minuti.
    
14. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti.
    
15. Metti i biscotti finiti su un piatto.
    

Nell'impasto puoi aggiungere non solo noci, ma anche altre noci: mandorle, nocciole, anacardi, arachidi. Come riempitivo, puoi usare l'uvetta, la frutta secca (prugne secche, ciliegie, mirtilli rossi). Per insaporire l'impasto, usa la scorza di limone o arancia, zucchero vanigliato.

Il design esterno della pasticceria è di grande importanza: più originali sono i pasticcini, più è appetitoso e attraente. I biscotti pronti sono decorati con zucchero a velo, zucchero colorato, glassa, fondente di cioccolato bianco o nero, una rete di sciroppo di caramello. Puoi cospargere i tuoi dolci con semi di sesamo bianchi e neri, noci tritate, cocco o caramelle tritate. Mostra la tua fantasia e decora i biscotti cotti in modo che si trasformi in un vero capolavoro culinario.

Ricetta video

I segreti e le sottigliezze di fare deliziosi biscotti con cacao e noci sono rivelati nel video:

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