Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- una teglia da forno;
- carta pergamena;
- un coltello;
- stampi e formine per biscotti;
- mixer (puoi anche senza di esso);
- pellicola trasparente (o bustine ordinarie);
- sacchetto per pasticceria usa e getta.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| burro | 200 g |
| zucchero | 150 g |
| uova | 2 pezzi |
| Estratto di vaniglia | 0,5 cucchiaini |
| Farina di mandorle | 100 g |
| Farina di frumento | 350-400 g |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino con una diapositiva |
| sale | un pizzico |
| Marmellata (qualsiasi) | 200-300 g |
| Zucchero a velo | sulla polvere |
Cucinare a passo
- Il burro deve essere rimosso dal frigorifero per due o tre ore prima della cottura, in modo che diventi temperatura ambiente. Schiaccia leggermente l'olio con una forchetta. Versare una piccola quantità misurata di zucchero (150 g) e mescolare accuratamente. Puoi usare un mixer, puoi semplicemente macinare gli ingredienti con una forchetta.
- Versare un po 'di estratto di vaniglia (può essere sostituito con zucchero vanigliato). Mescola di nuovo.
- Ora è il turno delle uova. Devono essere somministrati uno alla volta e sbattere a fondo la miscela.
- In una ciotola profonda separata, prepara la farina di grano setacciata e mescolala con un pizzico di sale, un cucchiaino da tè con una collina di lievito in polvere e 100 g di farina di mandorle. La farina di mandorle aggiungerà un aroma e un gusto indescrivibili al fegato. Metti un composto di uova, burro e zucchero nella farina.
- Da tutto questo, impastare bene l'impasto. Dovrebbe risultare molto lucido, morbido, non stretto, non aderire alle mani. Per comodità, dividere l'impasto in due pezzi e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Metti i pezzi in frigorifero per 2 ore. L'impasto si raffredderà e diventerà più uniforme e docile.
- Accendi il forno a 180 ° C. Stendere la pasta in uno strato di 3 mm di spessore.
- Usando un grande tagliabiscotti, ritaglia le basi che vanno verso il basso e taglia le basi verso l'alto con delle taglierine con ritagli nel mezzo (se non ce ne sono, vedi sotto come sostituire questi stampi). Calcola che il numero di basi in basso e in alto coincidano. Metti la carta pergamena su una teglia e su di essa le basi dei futuri biscotti.
- Cuocere non più di 10 minuti. I biscotti dovrebbero essere gialli e non dorati da nessuna parte!
- Lascia raffreddare il fegato. Metti la marmellata nella busta per la pasticceria in questo momento. La marmellata può essere qualsiasi, soprattutto, omogenea e densa. Puoi cucinarlo da solo con frutta e zucchero: macina la frutta attraverso un setaccio, fai bollire e fai bollire con zucchero per mezz'ora.
- Top la parte superiore con zucchero a velo.
- Quando i biscotti si sono raffreddati, è possibile raccogliere: spremere la marmellata sulla metà inferiore al centro con una siringa.
- Premi la metà superiore. La marmellata li unisce e appare magnificamente nell'abbattimento centrale.
- Questo è tutto! Aiutati!
Ricetta video
Guarda un video molto positivo sulla preparazione di biscotti natalizi con marmellata. Sarai in grado di studiare in dettaglio tutte le fasi della preparazione del test e della raccolta diretta dei cookie. Buona visione.
Consigli Utili
Per qualsiasi vacanza - Capodanno, Natale o compleanno - non puoi fare a meno dei dolci. E, naturalmente, voglio decorare i dolci in un modo speciale. Pertanto, i biscotti con marmellata secondo questa ricetta sono solo una manna dal cielo. È fatto semplicemente, cotto rapidamente, sembra festivo! Di cos'altro hai bisogno? Non scoraggiarti se non hai stampi speciali con talee, puoi sostituirli con mezzi disponibili:
- Invece di una forma grande per il fondo e la parte superiore del biscotto, puoi usare un bicchiere normale.
- Nella parte superiore, un cappuccio da un pennarello spesso può fare un buco (ricorda di lavarlo bene e pulirlo con alcool).
- In alternativa, puoi fare diversi fori sul cookie superiore (quindi devi assicurarti che l'inceppamento entri in ciascuno).
- Puoi tagliare una piccola figura semplice - un quadrato, una stella, un cuore - dalla carta e usare un coltello affilato per trasferirlo all'impasto.
- Puoi prendere gli stampi per la plastilina dai set per bambini.
- Puoi creare uno stampo di ferro dalle lattine: tagliare le strisce e piegarle secondo necessità. Ma devi stare molto attento e non tagliarti.
Chi vuole troverà sempre una via d'uscita!
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