Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, miscelatore, ciotola profonda, teglia, cucchiaio, ciotola, carta pergamena, spazzola di silicone, mattarello.
Gli ingredienti
| Pasta sfoglia pronta | 400 g |
| uova | 2 scoiattoli, 1 tuorlo |
| zucchero | 150 g |
| Zucchero vanigliato | 7 - 8 g |
| Qualsiasi matto | 150 g |
Cucinare a passo
Per questa ricetta sono adatti 400 g di pasta sfoglia istantanea fatta in casa o acquistata. Se hai un impasto congelato, questo è un vero toccasana per te, ti aiuterà a preparare rapidamente diversi tipi di sfoglie, torte e persino biscotti, come nel nostro caso.
- Prepareremo tutti gli ingredienti e la superficie di lavoro. Se si utilizza l'impasto congelato, è necessario prima scongelarlo sul ripiano inferiore del frigorifero oa temperatura ambiente. Preparare il ripieno. In una ciotola profonda, separa 2 scoiattoli e batti con un mixer alla massima velocità in una schiuma forte. Gli scoiattoli saranno facili da battere se sono freschi e refrigerati. Non una goccia di tuorlo dovrebbe entrare nelle proteine e il contenitore in cui si batte deve essere asciutto e pulito, senza una goccia di grasso, altrimenti le proteine non si romperanno.
- Quando le proteine vengono battute abbastanza bene, aggiungi una bustina di 7 - 8 g di zucchero vanigliato. Quindi, senza smettere di montare gli scoiattoli, versare lentamente, 150 g di zucchero. L'importante è non aggiungere tutto lo zucchero in una volta, altrimenti si dissolverà immediatamente e le proteine diventeranno liquide.
- Per il ripieno avrai bisogno di 150 g di noci, può essere un tipo di noci - noci, mandorle, nocciole o una miscela di noci diverse, scegli a tuo gusto. Le noci dovrebbero essere fritte in una padella asciutta o nel forno, in modo che diventino più saporite, e quindi tritate con un frullatore, in un mortaio o tritate finemente con un coltello. Negli albumi montati con lo zucchero, aggiungere le noci tritate e mescolare accuratamente, lentamente, in modo che i bianchi non si depositino, ma rimangano rigogliosi e ariosi.
- Stendere la pasta sfoglia in uno strato di 2-3 mm di spessore.
- Quindi tagliamo i cerchi dall'intero impasto in una forma rotonda con un diametro di 10 cm. Puoi regolare la dimensione dei biscotti a tua discrezione, puoi ingrandirla o ridurla.
- Al centro di ogni cerchio spargiamo il ripieno di proteine e noci, 1 cucchiaino. Successivamente, pizzica l'impasto, come se stesse preparando gnocchi. La cosa più importante è non pizzicare troppo i bordi, poiché durante la cottura dovrebbero aprirsi leggermente.
- Preriscalda il forno a 190 gradi. Mettere i biscotti preparati su una teglia coperta con carta pergamena, ungere con tuorlo d'uovo.
- Metti la teglia in forno per 15-20 minuti fino a doratura. Da questa quantità di prodotti per biscotti, si ottengono 40 pezzi.
- Mettiamo i biscotti finiti su un piatto o un piatto, puoi cospargere con zucchero a velo. Serviamo al tavolo.
Buon appetito!
Ricetta video
Puoi guardare la ricetta video, dove vedrai in dettaglio quali ingredienti ti serviranno, come cucinare un ripieno di proteine e noci, formare e cuocere i biscotti. Buona visione!
Se ti è piaciuta la ricetta dei biscotti Kisses, hai le tue opzioni per cucinare, decorare e servire i biscotti, vuoi fare aggiunte, quindi assicurati di lasciare la tua recensione nei commenti qui sotto. Spero che questa ricetta sia inclusa nel libro culinario delle migliori ricette, sorprenderà e delizierà la tua famiglia e i tuoi amici!
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Buona lettura!
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