Elettrodomestici da cucina e utensili: frullatore, robot da cucina, frigorifero, teglia, carta pergamena, vaschetta di riempimento, ciotola, coltello, pellicola trasparente, cucchiaino.
Gli ingredienti
| ingrediente | Importo necessario |
| burro | 150 g |
| Zucchero a velo | 150 g |
| Farina di prima scelta | 300 g |
| Tuorlo d'uovo | 4 pz |
| uva passa | 85 g |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| noce | 85 g |
Cucinare a passo
- La prima cosa di cui abbiamo bisogno per cuocere a vapore l'uvetta. Per fare questo, versalo con acqua bollente per 15 minuti, quindi asciugalo su un tovagliolo di carta. Usando un frullatore, macina l'uvetta e le noci. Non esagerare con la macinatura, la massa dovrebbe risultare leggermente viscosa in modo che non cada dal biscotto.
- Nella ricetta per impastare, utilizziamo un robot da cucina e scegliamo un ugello con la lettera "K" per i biscotti di pasta frolla. Se non hai una mietitrebbia, non disperare, puoi mescolare l'impasto manualmente o utilizzare un mixer per questo. In una terrina, metti 150 g di burro a temperatura ambiente e aggiungi 150 g di zucchero a velo. Mescolare accuratamente. Aggiungere gradualmente i tuorli uno alla volta, continuare a mescolare.
- In una ciotola separata, mescola 250 g di farina e 1 cucchiaino. lievito in polvere (50 g rimasti per cospargere sulla superficie per la lavorazione della pasta) e aggiungere al lotto. Più spesso diventa l'impasto, più lentamente è necessario mescolarlo.
- Elaboriamo il tavolo con il resto della farina e disponiamo l'impasto tenero e morbido. In questa ricetta, al fine di ottenere tale tenerezza dell'impasto, è necessario utilizzare zucchero a velo, non cambiarlo in zucchero. Lo zucchero a velo viene venduto in qualsiasi negozio di alimentari e, se lo desideri, puoi semplicemente macinare lo zucchero in un macinacaffè.
- Stendere la pasta in un sottile strato rettangolare. Maneggiare bene la superficie, poiché l'impasto potrebbe attaccarsi.
- Procedere al riempimento. Distribuire delicatamente la prima riga con un cucchiaino lungo l'intero test, il resto del riempimento viene distribuito in ordine casuale. La cosa principale è farlo uniformemente su tutta la superficie.
- Successivamente, trasforma attentamente lo strato in un rotolo. Forse in alcuni punti l'impasto sarà molto sottile e potrebbe strapparsi leggermente - non ti preoccupare, andrà comunque in frigorifero e dopo il congelamento non sarà evidente. Pizzichiamo bene i bordi.
- Dividiamo il rotolo risultante in due parti con un coltello da cucina e li avvolgiamo strettamente in pellicola per alimenti, torciamo i bordi e li inviamo al congelatore per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi, coprire la teglia con carta pergamena. Dopo un po ', tiriamo fuori l'impasto congelato, lo tagliamo in biscotti spessi circa 7 mm.
- Distribuiamo i biscotti su una teglia a una distanza di 1,5-2 cm l'uno dall'altro.
- Mettiamo la teglia nel forno a livello medio, inforniamo per 20 minuti.
Dovrebbe risultare molto tenero, di pasta frolla, biscotti friabili che, grazie al suo ripieno, si sciolgono semplicemente in bocca.
Ricetta video
Ti suggeriamo di guardare una ricetta video passo-passo per fare i biscotti sui tuorli in modo da poter vedere quanto velocemente e facilmente puoi preparare un delizioso dessert che piacerà a tutta la famiglia.
In questa ricetta, abbiamo acquisito maggiore familiarità con la tecnica di preparazione dei biscotti sui tuorli d'uovo e abbiamo imparato a cucinare biscotti croccanti e frollini che si sciolgono in bocca.Abbiamo capito le complessità e i trucchi per preparare questo dessert e l'abbiamo apprezzato. Se conosci ancora ricette per preparare biscotti di pasta frolla o desideri condividere le tue impressioni su questa ricetta - scrivi i tuoi risultati e le tue osservazioni nei commenti, ti saremo grati! Buon appetito!
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Buona lettura!
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