I biscotti alla maionese sono così semplici e deliziosi

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• 2 grandi ciotole;
• frusta;
• bilance da cucina;
• grattugia fine;
• mattarello;
• stampi per biscotti;
• carta pergamena per cottura;
• una teglia da forno;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Guidare un uovo in una ciotola, versare 100 g di zucchero e macinare con una frusta.
   
2. Aggiungi 10 grammi di zucchero vanigliato (puoi sostituirlo con un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di vanillina) e lavora di nuovo con una frusta.
   
3. Aggiungi 100 g di maionese, mescola fino a quando non è completamente sciolto.
   
4. Strofina la scorza di un limone su una grattugia fine (non dimenticare di lavare a fondo il limone con acqua calda) e mandalo in una ciotola con l'impasto in preparazione.
   
5. Setacciare 300 g di farina e un cucchiaino con uno scivolo di lievito in una ciotola asciutta separata, mescolare bene.
   
6. Iniziamo ad aggiungere gradualmente farina alla miscela di zucchero e uova: lo facciamo in piccole porzioni, mescolando ogni volta con una frusta fino a quando la farina non si dissolve completamente nella miscela.
   
7. Quando l'impasto è così denso che sarà difficile interferire con la frusta, passiamo all'impasto manuale e impastiamo l'impasto fino a ottenere un impasto morbido ed elastico che non si attacca alle mani. A seconda della qualità della farina, potrebbe essere necessario un po 'più o meno. Basta guardare l'impasto: quando smette di attaccarsi alle mani, vale la pena fermarsi subito, non dovresti versare tutta la farina, altrimenti l'impasto risulterà troppo stretto, il che non influenzerà i nostri biscotti nel migliore dei modi.
   
8. Prepariamo la teglia: coprila con carta pergamena per la cottura. Accendiamo il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. Con un mattarello, arrotoliamo l'impasto risultante in uno strato con uno spessore di circa 5 mm.
   
9. Usando le formine per biscotti, estraiamo le figure dall'impasto, cercando di sistemarle più dense l'una con l'altra per utilizzare il più impasto possibile alla volta. Arrotoleremo l'impasto che rimane dopo aver ridotto il primo lotto di biscotti in un nuovo grumo, stendendolo di nuovo e ritagliando nuovamente le figure.
   
10. Le figure risultanti vengono posizionate su una teglia a una piccola distanza l'una dall'altra, poiché durante la cottura sono leggermente sfocate. Inviamo il primo lotto di biscotti da cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti. Il tempo è approssimativo: basta guardare come sono dorati i biscotti. Se dorato, estrarre.
    
11. Si consiglia di lasciare raffreddare il biscotto finito direttamente sulla teglia, ma se è necessario per cuocere il lotto successivo, quindi rimuovere il biscotto con una spatola piatta e metterlo sul bordo per raffreddarlo. Se lo desideri, puoi decorare i pasticcini con zucchero a velo semplicemente strofinandolo su ogni biscotto.
    

Ricetta video

Ti consigliamo di guardare un video piccolo ma molto informativo con commenti dettagliati su ogni passaggio della produzione di biscotti con maionese.

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