Elettrodomestici da cucina e utensili:forno, teglia, 2 ciotole per impasto, una spatola di legno, carta pergamena, mattarello, un cucchiaino, un bicchiere per burro, un setaccio per farina, un piatto per biscotti.
Gli ingredienti
| ricotta | 100-120 g |
| zucchero vanigliato | 1 cucchiaino |
| uovo di gallina | 2 pezzi |
| zucchero semolato | 180 g |
| olio vegetale | 120-130 ml |
| latte | 40 ml |
| fecola di patate | 90 g |
| farina di grano | 310-320 g |
| cacao in polvere | 20 g |
| noci (qualsiasi) | 70 g |
Cucinare a passo
- Poiché i biscotti sono bicolore, preparare prima un impasto leggero. Per fare questo, mescola un uovo di gallina, 100-120 g di ricotta, 130 g di zucchero semolato e un cucchiaino di zucchero vanigliato in una ciotola. Versare circa 80 ml di olio vegetale, 40 ml di latte e 90 g di fecola di patate in una ciotola. Mescola tutto bene con una spatola di legno fino a che liscio.
- Quindi versare gradualmente 250 g di farina di grano setacciata in una ciotola e impastare un impasto uniforme ed elastico. Su un tavolo pulito, arrotolare bene l'impasto con le mani in modo che sia liscio e non si attacchi alle mani.
- Metti da parte l'impasto leggero per riposare e nel frattempo prepara l'impasto scuro. In una ciotola, mescola un uovo di gallina, 50 g di zucchero semolato, 40 ml di olio vegetale e 20 g di cacao in polvere, mescola tutto bene con una spatola. Versare circa 70 grammi di noci tritate nella massa mista di vostra scelta - noci, nocciole o arachidi. Mescola tutto bene con una spatola.
- Aggiungere gradualmente circa 60-70 g di farina di grano nella stessa ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme e denso. Lasciare l'impasto scuro in una ciotola per ora.
- Distribuire la carta pergamena sul tavolo e cospargere leggermente di farina. Dividi l'impasto leggero in 3 parti uguali. Rotoli ciascuno con un mattarello per formare un rettangolo.
- Distribuire un impasto scuro sul bordo di ogni rettangolo con un cucchiaino.
- Quindi arrotolare delicatamente l'impasto in un rotolo in modo che non si strappi da nessuna parte. Tagliare ogni rotolo in pezzi uguali di circa 3-4 cm di dimensione.
- Metti la carta pergamena su una teglia e disponi sopra dei pezzi di un bellissimo impasto bicolore.
- Preriscalda il forno a 180 ºС e cuoci i biscotti per circa 15 minuti. Cospargere i biscotti finiti con zucchero a velo. Se lo desideri, puoi anche decorare i biscotti con cioccolato grattugiato o confetteria in polvere.
Se vuoi sperimentare, prova ad aggiungere un po 'di cannella o scorza di limone all'impasto leggero, quindi il gusto dei biscotti sarà ancora più saturo.
La cagliata per i biscotti è meglio scegliere una nuova casa, piuttosto che un negozio. Dovrebbe essere grasso, facile da sbriciolare. Ricotta troppo acida o bagnata può rovinare i tuoi biscotti.
Ricetta video
Nel video puoi vedere come combinare correttamente l'impasto chiaro e scuro in modo che i tuoi biscotti risultino non solo gustosi, ma anche belli.
Sorprendi i tuoi cari con un'insolita cottura bicolore. Prova a cucinare questo dolce e sostanzioso trattamento e assicurati che non rimarrai senza ringraziamenti e richieste di ripetizione.
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