Elettrodomestici da cucina e utensili:
- una ciotola profonda per impastare;
- padella con fondo spesso e piatto;
- corolla o scapola;
- tappetino in silicone per impastare;
- mattarello;
- un coltello;
- skimmer;
- asciugamani di carta.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina di grano premium | 300 g |
| Uovo di gallina | 2 pezzi |
| Latte 3,5% | 50 ml |
| Burro (puoi usare la panna acida al 20%) | 50 g |
| Zucchero semolato | 50 g |
| Zucchero a velo (per cospargere) | 50 g |
| sale | 1/2 cucchiaino |
| Olio vegetale per friggere | 500 g |
| Cognac o vodka (opzionale) | 30 g |
Cucinare a passo
- Sciogli il burro a bagnomaria e setacci la farina. In alternativa, aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola o padella profonda. Prima le uova di gallina, poi il latte.
- Aggiungi sale, zucchero, burro.
- Mescolare bene con una frusta. Facoltativamente, aggiungi vodka o cognac. L'alcol renderà i biscotti ancora più croccanti.
- Presentiamo la farina setacciata in più fasi, mescolando accuratamente fino a che liscio. È molto importante ottenere una completa assenza di grumi.
- Dopo che l'impasto diventa difficile da impastare con una spatola o una frusta, metterlo su un tappetino in silicone o su una superficie del tavolo, precedentemente cospargendoli di farina.
- L'impasto deve essere teso ma elastico. Questo richiederà circa 10 minuti. Se necessario, aggiungi un po 'di farina. L'impasto può essere considerato completamente preparato dopo che smette di attaccarsi alle mani.
- Quindi, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Successivamente, ungere il tappetino con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi ad esso. Stendi l'impasto il più sottile possibile. Più sottile è lo strato, più nitido sarà il sottobosco.
- Prendiamo una padella con uno spesso fondo piatto e versiamo olio in modo che diventi caldo. Ci deve essere molto olio in modo che il sottobosco ribolle letteralmente.
- Mentre l'olio si sta scaldando, tagliare l'impasto in strisce lunghe.
- Successivamente, dividiamo queste strisce in tre parti e nel mezzo di ogni pezzo facciamo un'incisione.
- Ruota il sottobosco. Prendiamo questo centro, ruotiamo verso l'interno una volta, quindi il secondo. Questo deve essere fatto con ogni striscia.
- Friggere il sottobosco in olio caldo. Nota: viene fritto molto rapidamente. È meglio non lasciarlo, perché tra un minuto dovrà essere girato.
- Una volta che il sottobosco è dorato, puoi ottenerlo su un tovagliolo di carta.
- Dopo che i biscotti si sono raffreddati, è necessario cospargerli con zucchero a velo.
Ricetta video
In questo video troverai istruzioni dettagliate per la preparazione di biscotti da ardere. L'autore dimostra ogni passaggio: dall'impasto alla frittura diretta. Questa prelibatezza diventerà sicuramente una delle preferite per adulti e bambini.
Quindi, ora puoi preparare facilmente e rapidamente biscotti saporiti e croccanti sottobosco, il cui gusto è familiare a molti fin dall'infanzia. Dicci nei commenti come e quando hai provato questa prelibatezza? O forse l'hanno già cucinato da soli? Hai usato questa ricetta o un'altra? Qual è il risultato? I nostri lettori saranno molto interessati a conoscere la tua opinione su come cucinare questo trattamento.
Altre ricette di biscotti
Biscotti da neve che si sciolgono
Buona lettura!
Caricamento in corso ...