Ricetta dei biscotti fatti in casa - veloce e deliziosa

pentole: ciotola, ciotola, cucchiaio, setaccio, spatola, pellicola trasparente (cellophane), stampi per biscotti, carta da forno, teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impastare la pasta

1. In una ciotola comoda per il lavoro, metti 100 g di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungi 80 g di burro ammorbidito alla panna acida (puoi mettere una crema spalmabile o margarina) e macinare accuratamente.
   
2. In una ciotola separata, mescola 1 tazza e mezza di farina (200 g) con 1 cucchiaino. lievito in polvere, un pizzico di sale e setacciare. Aggiungi la miscela setacciata in più fasi in una ciotola con una massa di panna acida, impastando accuratamente con ogni porzione.
   
3. Per i dolci e golosi - gli amanti del dessert dolce, nell'impasto, puoi aggiungere facoltativamente 2-3 cucchiai. l. zucchero semolato. Non appena la massa inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola, dovrebbe essere rimossa dalla ciotola e continuare a impastare con le mani fino a quando la miscela di farina è finita.
   
4. Arrotolare la pasta finita in una palla, avvolgerla con cellophane o pellicola trasparente e rimuoverla per 30-40 minuti. in frigo.
   

Cuocere il dessert

Importante!La croccantezza dei biscotti dipende dallo spessore della torta arrotolata: più sottile è lo strato da tagliare, più croccanti dopo la cottura dei biscotti.

1. Stendi l'impasto che si è depositato nel frigorifero in uno strato con uno spessore non superiore a un centimetro.
   
2. Taglia le figure dallo strato laminato usando stampi speciali o un normale vetro. Rotola il rivestimento in una palla, stendilo e ripeti l'operazione.
   
3. Copri la padella con carta da forno. Versare 3-4 cucchiai in un piatto separato. l. zucchero semolato. Prima di posizionare ogni biscotto su una teglia, immergere un lato nello zucchero.
   
4. Posizionare su una teglia in modo che ci sia uno spazio piccolo tra ciascun biscotto. Cuocere il dessert in un forno preriscaldato a 180 ° C per circa un quarto d'ora, fino a quando i biscotti diventano dorati e marroni.
   

Caratteristiche del test di pasta frolla

• I semilavorati possono essere preparati molto prima che ospiti imprevisti appaiano sulla soglia.
• La pasta frolla tollera perfettamente il congelamento e può essere conservata a lungo nel congelatore, senza perdere il gusto.
• L'impasto congelato non si scongela a lungo, ma è consigliabile rimuoverlo dal congelatore 3-4 ore prima della cottura.
• Se l'impasto si attacca ancora alle mani, è sufficiente schiarire leggermente la superficie di lavoro con farina o amido.

Ricetta video

In una breve storia sulla produzione di dolci fatti in casa, i principi di base per impastare e tagliare la pasta frolla per i biscotti più deliziosi, morbidi e profumati sono chiaramente dimostrati.

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