Come imparare a cucinare un delizioso fegato in panna acida con cipolle 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere; un coltello; stufa o piano cottura; padella con coperchio; lama.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Puliamo le cipolle grandi (1 pz.), Sciacquiamo sotto l'acqua corrente e tagliamo a semianelli con un coltello affilato.
   
2. Mettiamo la padella sul fuoco e fondiamo un pezzo di burro (circa 40 g). Mettiamo le cipolle nella padella dopo che il burro si è sciolto e lo friggiamo fino a quando non diventa dorato.
   
3. Laviamo il fegato di pollo e lo puliamo dai filetti. Tagliarlo a pezzi di medie dimensioni e inviarlo a una cipolla rosolata. Friggere il fegato su ciascun lato per circa un minuto.
   
4. Quando il fegato è completamente fritto, aggiungi sale e pepe nero a piacere (a piacere), oltre a 1 cucchiaio. cucchiaio di farina Dopo aver aggiunto la farina, l'intero contenuto della padella deve essere rapidamente e accuratamente mescolato con una spatola in modo che la farina sia ben assorbita.
   
5. Quindi versare 150 ml di acqua calda nella padella. Mescolare. Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo sobbollire il contenuto per circa 4 - 5 minuti a fuoco basso. Dopo un periodo di tempo specificato, aggiungi 4 cucchiai alla padella. l. panna acida (di qualsiasi contenuto di grassi) e di nuovo mescolare rapidamente tutto il suo contenuto. Ancora una volta, coprire la padella con un coperchio e cuocere il fegato con panna acida per circa 1 minuto.
   
6. Spegni il fuoco e lascia riposare il piatto per qualche altro minuto. Quindi apriamo il coperchio, adagiamo il piatto sui piatti e procediamo al pasto.
   

Decorazione e servizio

Il fegato dovrebbe essere servito caldo con qualsiasi contorno a piacere: vermicelli, patate bollite, riso, orzo perlato o grano saraceno, ecc. Al momento di servire, dovrebbe essere decorato con erbe fresche tritate. Puoi anche cospargere il piatto con aglio appena tritato. Buon appetito!

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come viene preparato un piatto del genere in questo video.