Come imparare a cucinare un delizioso fegato in pastella 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: un set di piatti di diverse dimensioni, frusta o frullatore, coltello, tagliere, cucchiaio, cucchiaino, fornello, padella con coperchio

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Una libbra di manzo o qualsiasi altro fegato viene lavato e pulito da tutti i tipi di film e dotti biliari. Taglialo a cubetti. Metti i pezzi di fegato in un contenitore profondo, aggiungi ½ cucchiaino. sale e un pizzico di pepe nero macinato. Versare 1-2 cucchiai. l. olio vegetale (girasole, oliva, mais, ecc.), mescolare tutto accuratamente e lasciarlo in ammollo per 15 minuti.
   
2. Rompi 1 uovo di gallina in un'altra ciotola, aggiungi ⅓-½ cucchiaino. sale e un po 'di pepe nero macinato. Con una frusta o un mixer, sbattere l'uovo con le spezie fino a formare una schiuma bianca.
   
3. In schiuma d'uovo, aggiungi 3 cucchiai. l. farina di grano setacciata e 80 ml di acqua minerale (può essere sostituita con latte o acqua normale). Ancora una volta, mescola tutto con una frusta fino a che liscio.
   
4. In un piatto piano, versare circa 3 cucchiai. l. farina. Immergi ogni pezzo di fegato in esso.
   
5. Mettiamo un fuoco medio sul fornello e mettiamo una padella. Versa 1 cucchiaio. l. qualsiasi olio vegetale e scaldalo a ebollizione.
   
6. Immergiamo ogni pezzo di fegato nella pastella, in modo che copra completamente la sua superficie. Distribuire tutti i pezzi in una padella in una padella e friggere fino a doratura per 2-3 minuti.
   
7. Successivamente, capovolgi il fegato dall'altro lato, copri la padella con un coperchio e friggi le fette in tali condizioni per altri 2-3 minuti. Il fegato finito può essere posizionato su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
   
8. Servire il fegato caldo come piatto indipendente o come aggiunta a qualsiasi contorno (cereali, patate lesse o fritte, verdure in umido, ecc.). Sarà meraviglioso avere erbe fresche e qualsiasi salsa di pomodoro o maionese.
   

Ricetta video

Guarda anche la video ricetta di questo piatto per comprendere più in dettaglio i momenti di preparazione del fegato e la creazione della pastella. Come bonus, riceverai preziosi consigli dall'autore su come decorare e servire il fegato finito sul tavolo.

Quindi, ora sai come puoi preparare molto semplicemente e con gusto un magnifico fegato in pastella. Se non cucini il fegato, perché temi che risulti troppo rigido e di tipo di gomma, prova a utilizzare questa ricetta e assicurati che un tale fegato venga protetto dalla preparazione senza successo di una deliziosa fragranza croccante.