Come imparare a cucinare il delizioso fegato di maiale fritto 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, fornello, padella con coperchio, piatto da portata, spatola o forchetta.

Gli ingredienti

fegato di maiale	700-800 g
olio vegetale (burro)	per friggere
sale	da gustare
pepe nero macinato	da gustare

Cucinare a passo

1. Per preparare un succoso fegato fritto, è necessario solo 1 ingrediente. Prendi 700-800 g di fegato di maiale, risciacqua a fondo e taglia a pezzetti. Se preferisci immergere questo prodotto per eliminare l'odore sgradevole, puoi immergerlo, ma non puoi farlo in questa ricetta.
   
2. Versare l'olio vegetale in una padella profonda e scaldare sul fuoco. Se preferisci il burro, puoi usarlo per friggere.
   
3. Metti il ​​fegato in una padella preriscaldata l'uno con l'altro, coprilo con un coperchio e fai sobbollire a fuoco medio per 3 minuti.
   
4. Trascorso il tempo richiesto, apri il coperchio, gira il fegato di maiale dall'altro lato, copri di nuovo e fai sobbollire per lo stesso tempo. Quindi, rimuovi il coperchio e lascia friggere il fegato per alcuni minuti.
   
5. Quando il fegato assume una tonalità leggermente dorata, può essere rimosso dal fuoco.
   
6. Affinché il fegato non sia amaro, non è consigliabile salarlo immediatamente. Prima di metterlo su un piatto, cospargere di sale per assaggiare il piatto stesso, quindi adagiarvi una porzione dei pezzi fritti. Salare e pepare il fegato che giace sul piatto. Allo stesso modo, riposizionare gli strati rimanenti del fegato di maiale. Il piatto è pronto e può essere servito in tavola con un contorno.
   

Se vuoi dare al fegato un sapore cremoso, puoi immediatamente stufarlo in una piccola quantità di panna e burro al 15-20% e quando tutta la crema è completamente evaporata, dovrebbe essere fritta fino a doratura senza coperchio, è meglio salarla alla fine.

Il fegato succoso di maiale si abbina bene alle purè di patate. Per fare questo, fai bollire le patate sbucciate in una piccola casseruola, salale a piacere e, quando è completamente cotto, scola l'acqua e agita con una cotta speciale. Per gusto, aggiungi un pezzo di burro e un po 'di latte caldo alle patate, quindi mescola nuovamente con una cotta o un frullatore fino a che liscio e rimuovi i grumi.

Ricetta video

Se sei stanco dell'uniformità dei piatti di carne e desideri qualcosa di nuovo, ma non c'è assolutamente abbastanza tempo per gli esperimenti, ti consigliamo di guardare questo video. Nella video ricetta presentata, la ragazza mostrerà come cucinare un delizioso e succoso fegato di maiale in pochi minuti. Ti dirà anche se il fegato deve essere immerso in acqua in anticipo e come salarlo in modo che non diventi amaro.

Cari cuochi dilettanti, vi è piaciuta la ricetta presentata e la userete nella vostra vita? Immergi il fegato di maiale, in tal caso, in cosa e in che misura? Quali contorni pensi siano i migliori per questo piatto? Che tipo di fegato mangi più spesso e come lo cucini?