Come imparare a cucinare un delizioso fegato con cipolle 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina, padella con coperchio, cucchiaio, coltello, tagliere, pellicola, martello da cucina, piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepareremo tutti gli ingredienti e la superficie di lavoro. Iniziamo a cucinare con le cipolle fritte. Due grandi cipolle vengono pulite e tagliate a semianelli sottili. Più cipolle, più gustoso è il piatto.
   
2. Mettiamo la padella sul fornello, versiamo 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
   
3. Le cipolle affettate vengono inviate all'olio riscaldato e mescolando di tanto in tanto, friggere a fuoco medio fino a doratura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio tritato o carote grattugiate. Metti la cipolla finita su un piatto.
   
4. 500 g di fegato sono ben lavati, puliti da tutti i film e le vene. Qualsiasi fegato è adatto per questo piatto: manzo, maiale e pollo. Il fegato di manzo viene scelto al meglio da un animale giovane, ha un colore chiaro. Se il fegato è di colore scuro, allora deve essere immerso nel latte per un'ora, quindi diventerà più morbido e più tenero. Tagliamo il fegato a fette grandi da 1 a 1,5 cm di spessore.
   
5. Distribuiamo i pezzi di fegato in uno strato, copriamo con un film trasparente dall'alto e, con l'aiuto di un martello da cucina, battiamo leggermente tutti i pezzi. A causa di ciò, il fegato si frigge rapidamente e sarà morbido e succoso.
   
6. Scaldiamo la padella con due cucchiai di olio vegetale. Rotoliamo ogni pezzo di fegato su tutti i lati nella farina e lo spalmiamo in olio riscaldato. Friggere a fuoco medio su ciascun lato per un minuto.
   
7. Mettiamo il fegato finito su un piatto. Rimandiamo pezzi di fegato nella padella, spostandolo con strati di cipolle fritte.
   
8. Quando si formano tutti gli strati, cospargere di sale e pepe a piacere. In questa fase, puoi aggiungere spezie e condimenti ai tuoi gusti.
   
9. Versare 50-100 ml di acqua fredda, mettere la padella sul fuoco, coprirla con un coperchio, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5 - 7 minuti. Alla fine, puoi cospargere il piatto con eventuali erbe tritate. Puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata, questa spezia si abbina bene al fegato e gli conferisce una piccantezza speciale.
   
10. Il fegato con le cipolle completerà perfettamente qualsiasi contorno, ad esempio purè di patate, pasta, cereali.
    

Buon appetito!

Ricetta video

Nella ricetta video allegata, puoi vedere come preparare, tagliare tutti gli ingredienti e preparare un fegato morbido e tenero con le cipolle. Buona visione!