Come imparare a cucinare un delizioso fegato con patate 🥘

Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, calderone con coperchio o padella con fondo largo, adatto per friggere, spatola di legno, bilancia da cucina, grattugia, coltello, tagliere, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In un calderone o padella con un fondo largo, metti 30-40 grammi di strutto o altro grasso. Accendiamo la stufa e aspettiamo che il grasso si sciolga. È importante che il contenitore sia adatto per friggere.
   
2. Sbucciare una cipolla e una carota. Strofina le carote su una grattugia grossa e taglia la cipolla a cubetti medi.
   
3. Quando il lardo si è sciolto, mettete le cipolle tritate e le carote nella padella. Friggere per 2-3 minuti.
   
4. Lavare delicatamente e tagliare in piccole strisce una libbra di fegato di manzo.
   
5. Mettiamo il fegato tritato alle verdure fritte, aggiungiamo a piacere, mescoliamo e lasciamo soffriggere per 4-5 minuti sotto un coperchio chiuso.
   
6. Sbucciare un chilo di patata, lavarla e tagliarla a cubetti medi. Quando il fegato è leggermente in umido, aggiungi 5 grammi di una miscela di peperoni, 5 grammi di basilico essiccato e 5 grammi di curcuma. Mescola bene gli ingredienti.
   
7. Aggiungi le patate tritate nella padella, mescolale con il fegato.
   
8. Versare acqua pulita nella padella. Dovrebbe coprire leggermente le patate. Se necessario, aggiungi, metti due foglie di alloro e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte.
   
9. Quando il piatto è pronto, mettilo sui piatti e servi.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Tale piatto viene servito esclusivamente in forma piccante, poiché quando si raffredda il grasso può esfoliare.
• Al momento di servire, puoi spremere mezzo o uno spicchio d'aglio in un piatto. Ciò aggiungerà gusto e aroma a questo meraviglioso piatto.
• In questo caso, puoi usare qualsiasi fegato. Se vuoi che il piatto sia più dietetico, usa il fegato di pollo o di tacchino. Se vuoi rendere le tue patate più soddisfacenti, manzo e maiale sono perfetti per te.
• È importante non saturare eccessivamente lo spezzatino con varie spezie. Sì, il fegato, come le patate, ama i condimenti, ma non hanno bisogno di battere il gusto naturale di questi prodotti.
• Se hai erbe fresche, sentiti libero di cospargerle quando servi.
• Se ti piacciono i piatti aspri, puoi aggiungere 20 grammi di concentrato di pomodoro alle patate.
• Invece di strutto o grasso animale, puoi usare olio vegetale, ma poi le patate non saranno così abbondanti e ricche.

Ricetta video

In questo video puoi vedere il processo di preparazione di patate meravigliose con il fegato. Nessuno può rifiutare una cena così sostanziosa.

Il fegato è un prodotto incredibilmente sano di origine animale. Questa frattaglia ha la capacità di saturare il nostro corpo con una massa di sostanze nutritive. Non tutte le persone sono amanti del fegato, in quanto ha un gusto e un aroma speciali. Ma ancora, puoi inventare questo prodotto piatti molto gustosi che piaceranno anche agli avversari del fegato.

Questa è la ricetta che potresti leggere oggi in questo articolo. Le patate in umido con fegato sono abbastanza saporite e aromatiche. Inoltre, puoi integrare questo piatto con varie spezie.Ricorda questa ricetta e prova a cucinare per i tuoi cari.