Come imparare a cucinare un delizioso fegato di manzo fritto con cipolle in una semplice ricetta 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tagliere;
• coltello affilato;
• piano cottura;
• padella con pareti alte;
• un cucchiaio;
• piatto profondo;
• misurino;
• pala;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, è necessario sciacquare bene 500-600 g di fegato di manzo sotto l'acqua corrente. Quindi rimuovere il film che si trova su entrambi i lati del fegato. Questo viene fatto in modo che dopo la cottura il fegato risulti morbido. Se nel fegato si verificano diversi tubuli o vene, allora devono anche essere tagliati con un coltello.
   
2. Tagliamo un solido pezzo di fegato in 2 parti, dopo di che tagliamo ciascuno in piccoli pezzi di circa 1 cm di spessore.
   
3. Mettiamo la padella sul fornello per riscaldare al massimo calore. Nel frattempo, stiamo tagliando le cipolle. Tagliare prima la verdura in 2 metà, quindi in semianelli.
   
4. Quando la padella si scalda bene, versare 2-3 cucchiai. l. olio di girasole e ridurre il fuoco, rendendolo medio. Metti 100 g di farina in un piatto fondo e arrotoli bene ogni pezzo di fegato su tutti i lati. Se ottieni uno strato di farina troppo grande, allora l'eccesso deve essere rimosso.
   
5. Pezzi di fegato disossati sono disposti in una padella, friggendo prima da un lato fino a doratura, poi dall'altro. In media, è necessario friggere il fegato su ciascun lato per 2-3 minuti. Mettiamo il fegato finito su un piatto.
   
6. In una padella pulita, versare di nuovo 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Se hai molto fegato, puoi prepararlo non in una padella, ma in una teglia. Dopo che l'olio si è riscaldato bene, metti i semianelli di cipolla e friggi fino a dorarli. Puoi aggiungere un po 'di sale alla cipolla e mescolarlo con una spatola per evitare che bruci.
   
7. Quando la cipolla è ben cotta, aggiungi il fegato di manzo arrosto nella padella. Solo in questo momento è necessario salare il fegato, aggiungendo 1 cucchiaino. sale da tavola. Se salini il fegato durante la frittura o prima, si rivelerà difficile.
   
8. Condisci il fegato a piacere. Puoi aggiungere le spezie che ti piacciono di più. Aggiungi 180-200 g di panna acida e mescola bene. Stufare il piatto sotto un coperchio coperto per 2-3 minuti a fuoco medio.
   
9. Fegato di manzo con cipolle pronte. Puoi servirlo al tavolo con qualsiasi contorno o verdure fresche.
   

Ricetta video

Il video mostra la ricetta, con la quale puoi preparare un delizioso e succoso fegato di manzo con anelli di cipolla. Preparare un tale piatto è semplice, poiché ogni fase è descritta in dettaglio. Per arrostire il fegato, hai bisogno di alcuni ingredienti presentati nel video.