Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello a gas o elettrico, padella, padella, tagliere, coltello, stoviglie per ingredienti, spatola da cucina.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Parmigiano | 30 g |
| champignons | 150 g |
| pasta | 100 g |
| prezzemolo | 1 mazzo |
| crema | 100 ml |
| Basilico secco | da gustare |
| aglio | 0,5 chiodi di garofano |
| burro | 50 g |
| Olio d'oliva | da gustare |
| cipolle | 1/2 pz |
| sale | da gustare |
Cucinare a passo
- Funghi 150 grammi liberi dal film e tagliati a pezzi medi. Non renderli troppo piccoli, poiché vengono fritti due volte.
- Tagliamo molto finemente la metà della cipolla e il pavimento dello spicchio d'aglio deve essere appiattito e tritato finemente.
- Tagliamo finemente anche un mazzetto di prezzemolo.
- Scaldiamo la padella sul fornello, versiamo 50 grammi di burro e poco dopo l'oliva. Per prima cosa, friggi l'aglio mescolando continuamente.
- Quando è un po 'rosolato, versare la cipolla tritata, mescolando tutto bene. La cipolla dovrebbe diventare trasparente.
- Quando la cipolla avrà la giusta tonalità, aggiungi i funghi prataioli precedentemente tagliati nella padella e mescola tutto bene. Cuocere a fuoco lento fino a cottura. Sale qb.
- Allo stesso tempo, mettiamo una pentola d'acqua sul fornello per cucinare la pasta. Per 100 grammi di pasta, viene preso 1 litro di acqua. È necessario salare solo acqua calda, non fredda. La cottura della pasta è necessaria secondo il tempo indicato sulla confezione. Quando l'acqua bolle, metti la pasta e mescola in modo che la pasta non si attacchi al fondo della padella.
- Quando i funghi sono quasi cotti, riempili con 100 millilitri di crema, dovrebbero coprire i funghi un terzo o un po 'di più.
- Immediatamente dopo aver aggiunto la panna, aggiungiamo il basilico nella padella a piacere, in modo che abbia il tempo di rivelare il suo aroma.
- Dopo 5 minuti aggiungi il prezzemolo tritato e puoi aggiungere un po 'di formaggio a pasta dura. Puoi aggiungere un po 'di sale.
- Quando la crema si riduce di circa la metà e la pasta è pronta, aggiungila alla padella con i funghi e mescola bene.
- Alla fine della cottura, aggiungere 30 grammi di parmigiano sopra. Buon appetito!
Consigli
- Quando possibile, i funghi non devono essere lavati, poiché assorbono molta acqua.
- Se hai basilico fresco, possono tranquillamente sostituire essiccato e prezzemolo.
- Si consiglia di servire e consumare la pasta subito dopo la cottura, quindi sarà molto più gustoso.
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere pollo o manzo alla pasta.
- I prodotti a base di grano duro sono più adatti per questo piatto.
- Per la salsa ai funghi, i cuochi raccomandano di aggiungere pepe macinato fresco, grazie al quale il piatto conserva il suo aroma delicato. I peperoni vengono schiacciati in un mulino speciale, ma non andare troppo lontano con esso!
Ricetta video
Ti offriamo maggiori informazioni sulla ricetta nel video. È possibile rivedere visivamente il processo di cottura e ulteriori commenti dell'autore del video.
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