Pasta al salmone in salsa di panna - una cena meravigliosa in 15 minuti

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• superficie della cucina per cucinare;
• una padella;
• padella di medie dimensioni;
• bollitore;
• coltello affilato;
• bordo;
• pala;
• cavatappi;
• un setaccio;
• un colino;
• piatto da portata;
• un cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Se si usano 100 grammi di piselli surgelati per preparare la pasta con il salmone, quindi prima bollire l'acqua nella teiera e riempirla con acqua bollente in modo che cuocia più velocemente. Se nella ricetta vengono utilizzati piselli freschi, tale manipolazione non è necessaria.
   
2. Per la pasta sono necessarie 2 cipolle, che vengono sbucciate e tagliate a cubetti.
   
3. Metti sul fuoco 1-2 litri di acqua e, dopo l'ebollizione, salare a piacere. 250-300 grammi di pasta vengono gettati in acqua bollente. Puoi usare spaghetti, conchiglie o qualsiasi altra pasta a tua scelta. È importante che provengano da grano duro e appartengano al gruppo A. Sono cotti per 10-12 minuti.
   
4. 1 radice di sedano viene tritata molto finemente.
   
5. Su una padella preriscaldata con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva viene gettato cipolle tritate e sedano. Friggere a fuoco medio in modo che il sedano con le cipolle non bruci, diventi morbido e con una tonalità dorata.
   
6. Preparare 300 g di filetto di salmone, sbucciando e affettando il pesce a cubetti di 1-2 cm.
   
7. Tritare finemente 1 spicchio d'aglio e aggiungere nella padella al sedano e alla cipolla. Dopo l'aglio, i cubetti di salmone tritati vengono immediatamente messi nella padella. Se aspetti che l'aglio sia fritto, inizierà a diventare amaro.
   
8. I piselli, precedentemente versati con acqua bollente, vengono filtrati e aggiunti nella padella. Nella ricetta, viene utilizzato per dare alla pasta un dolce retrogusto e tenerezza. Tutti gli ingredienti sono mescolati con una spatola.
   
9. Le foglie e la punta del ramo inferiore vengono rimosse dal rametto di timo, aggiungendo agli altri ingredienti nella padella. Con il suo aiuto, la pasta acquisisce un sapore mediterraneo. Se non c'è vegetazione fresca, viene sostituita da erbe secche provenzali o erbe della cucina italiana.
   
10. La pasta finita viene rimossa dal fuoco e filtrata attraverso uno scolapasta. Può essere lavato sotto acqua corrente fredda. Invia il bicchiere all'acqua.
    
11. I prodotti nella padella sono leggermente salati e viene aggiunto un pizzico di pepe nero. Tutti gli ingredienti vengono versati in mezzo bicchiere di vino bianco secco.
    
12. Alcune foglie di rosmarino vengono tritate finemente con un coltello e aggiunte alla padella. Mescolare tutti i prodotti e friggere per alcuni minuti. Il salmone è necessario per immergersi con tutte le erbe, il vino e gli altri ingredienti.
    
13. Aggiungi 0,5 l di crema senza grassi, è meglio tenerli caldi. Se la tua crema era in frigorifero, dopo averla aggiunta devi aumentare leggermente la temperatura. Dopo aver fatto bollire la salsa, viene nuovamente ridotta.
    
14. La pasta colata viene aggiunta alla salsa, mescolata e bollita per 1,5-2 minuti.
    
15. In questo momento, vengono tagliate 2-3 fette di salmone leggermente salato.Sono richiesti non solo per esaltare il gusto del piatto, ma servono anche come decorazione.
    
16. La pasta preparata è disposta in un bellissimo piatto e servita, decorando con un rametto di timo o prezzemolo. Puoi anche cospargere la pasta con il salmone sopra un po 'di parmigiano. Nonostante il fatto che il vino sia utilizzato nel processo di cottura, il piatto è consentito ai bambini, poiché tutto l'alcool viene evaporato, rimane solo un sapore aspro con acidità.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai a cucinare la pasta con il salmone a casa, che non sarà peggio che nei ristoranti italiani. Viene presentata una ricetta passo-passo, che descrive in dettaglio ogni processo di cottura. Sono indicati tutti gli ingredienti necessari per preparare il piatto.

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