Cocktail di frutti di mare - segreti della cucina spagnola 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina, padella, cucchiaio, coltello, tagliere

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Mettiamo una padella sul fuoco e accendiamo il fuoco al di sotto del livello medio. Versare 20-30 ml di olio d'oliva non raffinato e lasciarlo caldo. Sbucciare 1 cipolla e 2-3 spicchi d'aglio. Tagliamo entrambi i prodotti a cubetti e li inviamo in padella. Friggere fino a quando la cipolla diventa trasparente e leggermente dorata. Allo stesso tempo, mettiamo 1 foglia di alloro nella padella.
   
2. Sbucciare 1 peperone dolce dallo stelo e dai grani e tagliarlo a cubetti. Puoi usare sia la bulgara che le sue altre varietà. Il suo colore verde è necessario esclusivamente per l'armonia estetica con tutti gli altri ingredienti.
   
3. Friggi il pepe fino a renderlo morbido, ma assicurati che non si trasformi in porridge. Quindi eliminiamo i semi, se sono abbastanza grandi, e le bucce, se è troppo denso, 1 pomodoro medio. Lo tagliamo anche a cubetti e li friggiamo per 2-3 minuti, mescolando periodicamente tutti gli ingredienti in una padella.
   
4. Quindi, aggiungi 50 ml di vino bianco secco al piatto. Durante la frittura, l'alcool evapora, ma rimarranno note acide dell'uva che daranno al piatto un gusto unico. È possibile utilizzare vini economici, preferibilmente dal vitigno Sauvignon Blanc.
   
5. Non appena il vino è praticamente evaporato, mettere 120 g di pasta nella padella. È meglio usare la pasta piccola con un piccolo foro all'interno, poiché la salsa non sarà solo all'esterno ma anche all'interno. Ma sono adatte anche le normali corna, la cosa principale è che la pasta dovrebbe essere di grano duro, in modo che non si trasformino in pasta durante la cottura.
   
6. Mentre cucini la pasta gradualmente, in piccole porzioni aggiungi il brodo di pesce. Può essere preparato in anticipo da qualsiasi pesce tu abbia. Versalo gradualmente perché la pasta dovrebbe assorbire uniformemente tutta l'umidità: sia l'olio che il succo di verdure e il brodo stesso. 5-7 minuti prima della fine della cottura, metti in una padella 150 g di cocktail di mare, che puoi preparare da solo o acquistare in un negozio. Aggiungi un po 'di brodo per saturare ulteriormente il cocktail con un aroma di pesce.
   
7. Allo stesso tempo, aggiungere 150-170 g di cozze e salare l'intero piatto, quindi mescolare delicatamente gli ingredienti. Continuiamo a cucinare fino a quando il liquido è quasi completamente bollito via e il cocktail di mare è pronto.
   
8. Posiamo il piatto finito su piatti, decoriamo con verdure tritate, formaggio grattugiato e altre cozze in cima, in modo che la pasta appaia più presentabile. Un ottimo piatto di cucina mediterranea è pronto!
   

Ricetta video

La pasta ai frutti di mare sembra molto appetitosa e attraente, ma avere così tanti ingredienti può creare confusione. Non preoccuparti, tutto è semplice e facile: guarda la ricetta video del piatto e tutte le fasi della sua preparazione saranno depositate nella tua testa.

Accetta le congratulazioni, ora sai come cucinare un piatto dal Mediterraneo, e più precisamente - la cucina spagnola, con le tue mani nella tua cucina! Ti sei assicurato che non ci siano grandi esotici nella pasta con frutti di mare e ora puoi facilmente ripetere la ricetta da solo.

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