Elettrodomestici e utensili da cucina:
- bilance da cucina;
- misurino;
- tagliere;
- un coltello;
- una padella;
- stufa;
- scapole;
- pan;
- grattugia fine;
- un colino;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Filetto Di Salmone | 200 g |
| Crema 20% | 200 ml |
| Parmigiano | 25 g |
| Pomodorini | 100 g |
| Tagliatelle | 200 g |
| prezzemolo | 3 g |
| aneto | 3 g |
| aglio | 2 g |
| Erbe provenzali | 0,5 g |
| burro | 20 g |
| Olio d'oliva | 3 cucchiai. l. |
| acqua | 2 l |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
- 200 g di filetto di salmone tagliato a pezzetti - circa 2x2 cm.
- Schiaccia l'aglio pelato (2 g) con il lato piatto del coltello.
- Versa 2 cucchiai nella padella. l. olio d'oliva Aggiungi 20 g di burro. Distribuire l'aglio.
- Mettiamo anche il pesce tagliato nella padella e letteralmente alcuni minuti lo friggiamo, mescolando di tanto in tanto.
- In una casseruola, far bollire 2 litri di acqua (l'acqua dovrebbe essere presa al ritmo di 1 litro per 100 g di pasta). Aggiungi un po 'd'olio d'oliva - letteralmente un cucchiaio. Acqua salata un po '- a piacere.
- Metti la pasta in acqua bollente, mescola una volta e cuoci per 6 minuti a fuoco moderato. Ci adagiamo in uno scolapasta per glassare tutto il liquido.
- Salmone alla griglia leggermente salato e pepato. Aggiungi 0,5 g di erbe provenzali nella padella. Mescolare.
- Elimina i pezzi di aglio. Versare 200 ml di panna (20% di grassi) e, senza dimenticare di mescolare periodicamente la salsa, cuocere per 3 minuti.
- Tritare finemente 3 g di prezzemolo e aneto.
- Prendi 100 g di pomodorini e tagliali a metà.
- Su una grattugia fine, strofinare 25 g di parmigiano.
- Distribuiamo la pasta preparata nei piatti, sopra - salmone con salsa cremosa.
- Versare il formaggio, il prezzemolo, l'aneto in cima, spalmare le metà dei pomodori sul bordo.
Consigli Utili
- Il filetto di salmone per un tale piatto è meglio prendere freddo. Se hai un filetto congelato, scongelalo in frigorifero.
- Le tagliatelle sono fatte secondo una ricetta speciale, quindi, per sentire l'incomparabile gusto del piatto, prova ad usare questo particolare tipo di pasta. Puoi sostituirlo con la stessa pasta lunga - fettuccine, fusilli o farfalle.
- Un'ottima aggiunta alle tagliatelle al salmone in salsa cremosa è un'insalata a base di iceberg e cetriolo tagliati a fette sottili, leggermente salata e pepata, condita con olio d'oliva, succo di limone e scorza.
- Se non hai il parmigiano, è meglio non aggiungere alcun formaggio: ostruirà solo il gusto delicato del piatto.
Ricetta video
Il video offre una panoramica completa della cottura di un delizioso piatto: tagliatelle al salmone in salsa cremosa. Sarai in grado di considerare tutte le sottigliezze: dalla preparazione dei prodotti al servizio della pasta in tavola.
Cari lettori, come vi sono piaciute le tagliatelle al pesce rosso in salsa cremosa? Stai usando altri ingredienti in questo piatto? Scrivi sui tuoi segreti.
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