Pasta italiana arabyat per la gioia dei vegetariani 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, cucchiaio, padella, tavola da cucina, coltello, frullatore, mortaio, piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepareremo tutti gli ingredienti nell'elenco e la superficie di lavoro. Questa ricetta non è una classica ricetta di pasta arabyat. Ma questo non impedisce al piatto di essere molto gustoso e interessante. Cominciamo a cucinare la salsa piccante arabyata. Non devi cucinarlo, stufarlo o friggerlo, l'importante è armarti di un frullatore, poiché è necessario macinare tutti gli ingredienti.

1. A differenza della classica ricetta, che utilizza i pomodori nel loro stesso succo, questa ricetta avrà bisogno di 100 g di pomodori secchi in olio d'oliva. Possono essere acquistati o cucinati a casa. Sono conservati a lungo e ti saranno utili per altri piatti. Metti i pomodori in una ciotola del frullatore.
   
2. Strofina un peperoncino piccante in un mortaio in piccole briciole. I peperoncini secchi possono essere sostituiti con peperoncini freschi. Dovrebbe essere tagliato e inviato nella ciotola del frullatore ai pomodori. Scegli la nitidezza della salsa secondo i tuoi gusti. Se ti piace più nitido, aggiungi più pepe e non sbucciare i semi. Se vuoi provare un tocco di piccantezza piuttosto che piccante, sbuccia tutti i semi e aggiungi solo un paio di fette di pepe. Ma senza di essa non otterrai una vera salsa arabyat, ma solo pasta con salsa di pomodoro.
   
3. Macinare i pomodori essiccati al sole con peperoncino ad alta velocità.
   
4. In questo momento, inviamo la pasta in acqua bollente salata e cuociamo secondo le istruzioni sulla confezione. Puoi usare qualsiasi tipo di pasta: spaghetti, corna, fiocchi, conchiglie, penne e altri. La cosa principale è che provenivano dal grano duro.
   
5. Quindi aggiungere 10-15 g di olio extra vergine di oliva e qualche cucchiaio di acqua, in cui è stata cotta la pasta. Sale qb. Frusta di nuovo. Molto spesso capperi o olive verdi tritate vengono aggiunti a questa salsa.
   
6. Per la decorazione e l'aroma, tritare finemente 2 rami di prezzemolo. Il basilico è ottimo anche per questo piatto.
   
7. Distribuiamo la salsa preparata sulla pasta calda, mescoliamo bene. Raccogliamo i resti di salsa da un frullatore 2-3 cucchiai. l. acqua dopo la cottura della pasta, quindi la pasta risulterà ancora più succosa.
   
8. Aggiungi il prezzemolo tritato e 1 - 2 cucchiai. l. olio d'oliva, mescolare. Disporre sui piatti e servire. Puoi cospargere la parte superiore con parmigiano o qualsiasi altro formaggio come desideri.
   

Buon appetito!

Ricetta video

Puoi guardare la ricetta video allegata, in cui vedrai quanto è facile preparare la pasta arabyat aromatica e piccante, quali ingredienti ti serviranno, come preparare la salsa e servire la pasta. Buona visione!

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