Come imparare a cucinare una deliziosa pasta di fegato di maiale 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• contenitori per ingredienti;
• tritacarne;
• stufa;
• una padella;
• un coltello;
• bordo;
• coprire;
• una ciotola;
• un cucchiaio;
• pala;
• contenitori per conservare la pasta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari. Immergi il fegato di maiale, la buccia delle carote e le cipolle. Tagliare il grasso a pezzi grossi.
   
2. Accendi la padella e scarica il lardo lì. Lasciare friggere a fuoco vivo per i primi 3 minuti.
   
3. Mentre il lardo è fritto, taglia le carote a strisce e aggiungilo al lardo. Ridurre il fuoco a medio e coprire la padella.
   
4. Tagliare la cipolla a semianelli o cubetti grandi.
   
5. Invia le cipolle nella padella al resto degli ingredienti e mescola tutto insieme. Copri e lascia cuocere a fuoco lento.
   
6. Tagliamo il fegato a pezzi e lo inviamo alla cipolla, allo strutto e alle carote.
   
7. Copriamo la padella con un coperchio, cuociamo a fuoco lento tutti gli ingredienti per 5-10 minuti, quindi mescoliamo. Stufare fino a quando il fegato è pronto, circa 30 minuti. Togli la padella dal fuoco. Spostiamo gli ingredienti in un piatto e iniziamo a passare tutto attraverso il tritacarne due volte, in modo che la massa risulti più uniforme.
   
8. Salare, pepare e aggiungere il burro alla pasta.
   
9. Mescola la pasta con il burro, mettila in frigorifero e lasciala raffreddare. Fatto! Buon appetito!
   

Variazioni di servire e decorare piatti

Pate può essere trovato su qualsiasi tavolo festivo - per molti è parte integrante dell'evento. Tuttavia, servire il patè sul tavolo è piuttosto difficile, poiché il piatto stesso non sembra molto attraente. Per correggere la situazione e rendere la pasta il piatto principale sul tavolo o almeno attirare l'attenzione degli ospiti su di essa, prova a decorare la pasta come segue o servendola in modo efficace:

• Servi la pasta in piccole ciotole trasparenti. Lasciateli essere pochi: la pasta in una grande ciotola non sembra molto presentabile.
• Servire la pasta con un rametto di prezzemolo o aneto in cima. Se lo desideri, puoi anche aggiungere verdure tritate.
• Posizionare il patè sul tavolo per piatti meno "luminosi", come i sottaceti. Se lo metti accanto a pollo, insalata di verdure o purè di patate al forno, è improbabile che gli ospiti se ne accorgano.

Ricetta video

Guarda questo video per saperne di più su questa ricetta. L'autore del video ti dirà in dettaglio come cucinare la pasta di fegato di maiale e anche condividere alcuni segreti. Imparerai anche come conservare la pasta in modo che non si alterhi e non si deteriori. Buona visione!