Cagliata di Pasqua - ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa a gas o elettrica,
garza,
tovaglioli di carta da cucina,
un setaccio
padella
tolkushkoy,
frusta,
un coltello
tagliere
Stampo pasquale
piatti per ingredienti.

Gli ingredienti

Ricotta - 500 g
Uova di gallina - 3 pezzi
Burro - 100 g
Crema 33% o 38% - 150 g
Zucchero - 80 g
Qb di vaniglia
Chips di cocco - 40 g
Mandorle - 30 g
Mirtilli Secchi 30 g

Cucinare a passo

Per prima cosa devi spremere l'umidità in eccesso dalla ricotta. Prendiamo 500 grammi di ricotta, la mettiamo nella garza, pieghiamo in due strati, formiamo un sacchetto e strizziamo accuratamente tutta l'umidità prima con le mani e poi con i tovaglioli di carta da cucina. Questo viene fatto in modo che la messa per Pasqua non sia troppo sottile e prenda la forma desiderata.
Quindi, prendi una casseruola, metti sopra un setaccio da cucina e versaci dentro la ricotta preparata.
Usando uno spintore o un cucchiaio, asciugare la ricotta attraverso un setaccio.
In una padella con cagliata grattugiata, metti 100 grammi di burro, rompi 3 uova di gallina, aggiungi la vaniglia a piacere e versa 150 grammi di crema al 38%. È meglio che l'olio sia leggermente sciolto. Accendiamo il fornello a gas o elettrico, mettiamo una casseruola con gli ingredienti, iniziamo a mescolare con una frusta fino ai primi secondi di ebollizione a fuoco medio e spegniamo immediatamente il fuoco. Mettere da parte la massa finita per raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo, passa alla preparazione del ripieno. Prendiamo 30 grammi di mandorle e lo versiamo con acqua bollente per 30 minuti in modo che la pelle diventi più morbida. Quindi sbucciare le mandorle dalla pelle e con un coltello tritare finemente su un tagliere.
Versare le mandorle tritate nella padella, aggiungere 40 grammi di cocco, 30 grammi di mirtilli rossi secchi, 80 grammi di zucchero e mescolare accuratamente con un cucchiaio da cucina.
Prendiamo un piccolo piatto, ci mettiamo sopra diversi asciugamani di carta da cucina, mettiamo lo stampo pasquale in cui mettiamo una garza in uno strato e versiamo con cura la massa di cagliata.
Mettiamo qualsiasi oppressione in cima. Può essere un piccolo kettlebell o un contenitore con acqua.
Mettiamo la massa in frigorifero per un giorno. Durante questo periodo, è possibile cambiare gli asciugamani di carta della cucina in modo che l'umidità in eccesso dreni più velocemente. Dopo un giorno, rimuoviamo l'oppressione, la garza e tiriamo fuori la Pasqua dallo stampo. La Pasqua è pronta, puoi servire.

Buon appetito!

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione una ricetta video molto interessante e utile per preparare la cagliata pasquale dall'autore della ricetta. Contiene non solo comode istruzioni passo-passo, ma anche consigli utili che saranno utili per ogni casalinga.

Se vuoi sorprendere i tuoi cari e vicini, allora la ricetta per la cagliata di Pasqua è solo per te! Hai già preparato una deliziosa e tenera Pasqua? Forse sei riuscito a migliorare la ricetta e sei pronto a condividerla con noi?