Paella spagnola con frutti di mare 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: stufa con forno, tagliere, coltello, paella, cucchiaio, forchetta, pinza, piatto per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Puoi cucinare la paella più popolare del piatto spagnolo con frutti di mare secondo una ricetta passo-passo con una foto:

1. Lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.
   
2. Prepariamo i frutti di mare, li puliamo, se necessario, e li tagliamo a pezzetti.
   
3. Peperone rosso tagliato a metà e sbucciato dai semi. Tagliamo anche a cubetti.
   
4. Mettiamo la paella sul fuoco. Se non hai tali piatti, puoi semplicemente prendere una grande padella di diametro. Versa l'olio d'oliva nella paella. Invece di oliva, puoi prendere qualsiasi altro olio vegetale se lo desideri.
   
5. Nell'olio abbassiamo la testa d'aglio tagliata a metà in modo che sia satura dell'odore e del sapore dell'aglio.
   
6. Tagliare lungo il peperone verde, sbucciare i semi. Tagliare a cubetti. Quando l'aglio sulla fetta assume una tonalità dorata, l'olio si è riscaldato. Invia fette di petto di pollo fritto. Aggiungi, mescola e friggi un po 'su entrambi i lati.
   
7. Quando la carne è leggermente rosolata, inviamo pezzi di peperone rosso alla paellnitsa. Aumentiamo il fuoco al massimo, mescoliamo e friggiamo, distribuendo tutto in modo uniforme sulla superficie.
   
8. Aggiungi il peperone verde alla paella e mescola con una spatola.
   
9. Mentre tutto è fritto, liberiamo un bordo del paellnitz, spostando il contenuto con una spatola e posizionando grandi gamberetti in questo posto. Devono essere leggermente dorati su entrambi i lati. Rimuovi i gamberi fritti di nuovo al piatto.
   
10. Versa i frutti di mare nella paella e mescola tutto accuratamente. Aggiungere lo zafferano con peperone rosso macinato, mescolare. Quando tutto è un po 'fritto, aggiungi la salsa di pomodoro.
    
11. Laviamo il riso e lo versiamo in cerchio nella paelnitsa. In modo che diventi rosso, lo distribuiamo con una spatola sulla superficie. Quando il riso ha acquisito una tonalità rossa appetitosa, stendi i grandi gamberi sulla superficie.
    
12. Riempi delicatamente tutto con il brodo di pesce usando un mestolo in modo che il brodo sia quasi all'orlo. Il riso dovrebbe cuocere per 15 minuti. Spingi delicatamente il contenuto delle nocciole con una spatola, lasciando che il liquido scorra verso il basso.
    
13. Accendi il forno di preriscaldamento a 190 gradi. Versare i piselli in una paelnit, distribuire in superficie. Cospargere con prezzemolo secco. Agitare delicatamente la paella, distribuire il contenuto con una spatola in modo che il riso non bruci. Non mescolare il contenuto del paelnitz in questa fase di cottura. Riduci il fuoco.
    
14. Dopo 10 minuti, metti la paella nel forno preriscaldato. Cuocere 5 minuti fino a quando saranno teneri.
    
15. In questo momento, lava il limone, taglialo in 4 parti, in modo che sia conveniente spremere il succo in paella. Prendiamo la paella dal forno e lasciamo in infusione per altri 5 minuti in modo che il brodo rimanente venga assorbito nel riso.Distribuiamo la paella finita sui piatti, versiamo il succo di limone e serviamo.
    

Buon appetito!

Ricetta video

Ti offriamo una meravigliosa ricetta video per cucinare la paella ai frutti di mare. Gli autori del video parlano in dettaglio di ogni fase della cucina. Vedrai anche come appare la paella finita.